KFC 스타일 튀긴 치킨 - Copycat 레시피

재료:

마리네이드:

• 1kg 닭고기 조각 (닭다리, 날개, 닭봉 등)
• 250ml 버터밀크 (발효된 우유)
• 1 작은 술 소금
• ½ 작은 술 후추

매운 튀김옷:

• 300g 밀가루
• 1 작은 술 소금
• ½ 작은 술 후추
• 1 작은 술 파프리카 가루
• 1 작은 술 마늘 가루
• 1 작은 술 양파 가루
• ½ 작은 술 말린 타임
• ½ 작은 술 말린 바질
• ½ 작은 술 말린 오레가노
• ¼ 작은 술 생강 가루
• (선택 사항) ¼ 작은 술 카이엔 페퍼 (약간의 매운맛을 원하면 추가)

튀김용:

• 식물성 기름 (튀김용 충분한 양)

준비 과정:

닭고기 마리네이드:

1. 큰 그릇에 버터밀크, 소금, 후추를 섞어주세요.
2. 닭고기 조각을 넣고 잘 버무려서 골고루 마리네이드가 묻게 해주세요.
3. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최소 2시간 동안, 이상적으로는 하룻밤 동안 재워두세요.

튀김옷 준비:

1. 큰 그릇에 밀가루와 모든 향신료를 섞어주세요.
2. 마리네이드에서 닭고기를 꺼내고 (과도한 액체는 제거) 밀가루 혼합물에 충분히 굴려서 튀김옷을 입혀주세요. 눌러서 잘 붙도록 하세요.

튀김:

1. 튀김기나 큰 냄비에 기름을 약 175–180°C로 가열합니다. 요리 온도계를 사용해서 온도를 확인하세요.
2. 닭고기를 여러 번 나누어 튀겨주세요. 한 번에 너무 많이 튀기지 않도록 하고, 각 조각은 약 12-15분 동안 튀겨주세요. 중간중간 뒤집어 가며 튀기고, 치킨이 노릇노릇하고 내부 온도가 최소 75°C에 도달할 때까지 튀겨주세요.
3. 튀긴 치킨은 종이 타올 위에 올려 기름을 빼주세요.

서빙:

• 튀긴 치킨을 뜨겁게 제공하고, 감자튀김, 샐러드 또는 원하는 다른 반찬과 함께 서빙하세요.

주의 사항:

• 기름 온도: 기름 온도를 적절히 유지하여 튀김옷이 바삭하게 튀겨지도록 하세요. 기름을 너무 많이 흡수하지 않도록 주의하세요.
• 조정 가능: 향신료는 개인 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.

면책 조항:
이 레시피는 KFC 스타일의 튀긴 치킨을 영감을 받아 자유롭게 변형한 것입니다. 이 레시피는 어떠한 브랜드와도 관련이 없으며, 참고용으로 제공됩니다. 취향에 맞게 수정하여 사용하세요.

맛있게 드세요!