Tagliolini al Salmone

Oto przepis na Tagliolini al Salmone:

Składniki (dla 4 osób):

• 250 g tagliolini (lub linguine)
• 200 g świeżego lub wędzonego łososia, pokrojonego w kostkę
• 1 szalotka, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 150 ml śmietany kremówki
• 100 ml białego wina wytrawnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

Instrukcje:

1. Gotowanie makaronu: Gotuj tagliolini w dużym garnku z osoloną wodą zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź makaron, zachowując 1 filiżankę wody z gotowania.

2. Przygotowanie sosu: W międzyczasie, na dużej patelni, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i czosnek, a następnie smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złote.

3. Gotowanie łososia: Dodaj kostki łososia na patelnię i smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumienią.

4. Deglacowanie winem: Wlej białe wino na patelnię i gotuj przez kilka minut, aż wino zredukuje się o połowę.

5. Przygotowanie sosu śmietanowego: Dodaj śmietanę kremówkę na patelnię i dobrze wymieszaj. Gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.

6. Doprawianie: Dodaj sok z cytryny i posiekany koperek do patelni. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.

7. Łączenie makaronu z sosem: Dodaj ugotowane tagliolini na patelnię i dokładnie wymieszaj, aby makaron dobrze pokrył się sosem. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby go nieco rozrzedzić.

8. Serwowanie: Podawaj od razu, udekorowane dodatkową świeżą gałązką koperku, jeśli chcesz.

Smacznego!

Przepis na Tagliolini al Salmone to pyszna kombinacja świeżych i kremowych smaków, idealna na wykwintny obiad.