Tagliolini al Salmone

以下是Tagliolini al Salmone的食谱：

配料（4人份）：

• 250 克 tagliolini（或 linguine）
• 200 克新鲜或烟熏三文鱼，切丁
• 1 个小洋葱，切细
• 2 瓣大蒜，切末
• 150 毫升鲜奶油
• 100 毫升干白葡萄酒
• 2 汤匙橄榄油
• 1 汤匙柠檬汁
• 2 汤匙新鲜莳萝，切碎
• 盐和现磨黑胡椒，适量

做法：

1. 煮意大利面： 将tagliolini放入大锅中，加入盐水，按照包装说明煮至al dente。捞出并保留一杯面汤。

2. 制作酱汁： 同时，在大煎锅中加热橄榄油，用中火。加入洋葱和大蒜，翻炒至软化并微微变金黄。

3. 煮三文鱼： 将三文鱼丁加入锅中，煮几分钟，直到三文鱼略微变金黄。

4. 加白葡萄酒： 将白葡萄酒倒入锅中，煮几分钟，直到酒精挥发并减少一半。

5. 制作奶油酱： 将鲜奶油加入锅中，搅拌均匀。煮几分钟，直到酱汁略微变稠。

6. 调味： 将柠檬汁和切碎的莳萝加入锅中，根据口味加入盐和现磨黑胡椒调味。

7. 混合意大利面和酱汁： 将煮好的tagliolini加入锅中，充分搅拌使意大利面均匀裹上酱汁。如果酱汁太稠，可以加入一些保留的面汤来稍微稀释。

8. 上桌： 热食时，如果喜欢，可以撒上一些新鲜莳萝作为装饰。

祝你好胃口！

这道Tagliolini al Salmone提供了新鲜和奶油风味的美妙结合，非常适合优雅的晚餐。