Mustikkapiirakka - Фінський Пиріг з Ягодами

Mustikkapiirakka — це смачний і популярний фінський пиріг з ягодами. Ось основний рецепт приготування цього смачного пирога:

Інгредієнти:

Для тіста:

• 200 г пшеничного борошна
• 100 г холодного масла, нарізаного кубиками
• 75 г цукру
• 1 яйце
• 1 чайна ложка розпушувача
• Щіпка солі

Для начинки:

• 500 г свіжих ягід (або розморожених, якщо використовуєте заморожені)
• 100 г цукру
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Приготування:

1. Приготування тіста:
   У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль.
   Додайте холодне масло, нарізане кубиками, і розітріть його з борошном пальцями, поки суміш не стане схожа на пісок.
   Додайте яйце і змішуйте, поки тісто не почне збиратися в одну масу.
   Сформуйте з тіста кулю, обгорніть її плівкою і покладіть у холодильник на мінімум 30 хвилин.

2. Приготування начинки:
   У мисці змішайте ягоди, цукор і кукурудзяний крохмаль. Відкладіть на бік.

3. Збір пирога:
   Розігрійте духовку до 180°C.
   Розкачайте тісто на трохи припиленій борошном поверхні до кола діаметром близько 25 см.
   Змастіть форму для пирога маслом або застеліть її пергаментом і покладіть тісто у форму.
   Рівномірно розподіліть ягоди на тісті.

4. Випікання:
   Випікайте пиріг близько 30-40 хвилин, поки тісто не стане золотистим, а начинка не почне булькати.

5. Охолодження і подача:
   Дайте пирогу охолонути 10 хвилин, перш ніж витягнути його з форми. Дайте йому повністю охолонути на решітці.
   Можна посипати пиріг цукровою пудрою для елегантного вигляду.
   Пиріг можна подавати сам по собі або з ложкою збитих вершків чи ванільного морозива.

Поради:

Якщо ви хочете додати мигдалевого смаку до тіста, можна додати 50 г мигдалевого борошна до пшеничного, що надасть більш насичений смак і м'якшу текстуру.