Mustikkapiirakka は、フィンランドの代表的なブルーベリータルトで、軽い食感と甘酸っぱい風味が特徴です。この簡単なレシピで、ブルーベリーの美味しさを楽しめるデザートが作れます。そのままでも、ホイップクリームやバニラアイスと一緒に食べても美味しいです。

材料：

生地：

• 小麦粉 200g
• 冷たいバター 100g（小さく切る）
• 砂糖 75g
• 卵 1個
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 塩 少々

フィリング：

• 新鮮なブルーベリー 500g（冷凍ブルーベリーを使う場合は解凍しておく）
• 砂糖 100g
• コーンスターチ 大さじ2

作り方：

1. 生地の準備：
   大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。
   冷たいバターを小さく切り、指先でバターを小麦粉に擦り込んでサラサラした状態にします。
   卵を加え、混ぜて生地がまとまり始めるまで混ぜます。
   軽くこねて生地を丸めます。もし生地がべたつくようであれば、小麦粉を少し足してください。
   生地をラップで包んで、30分以上冷蔵庫で休ませます。

2. フィリングの準備：
   ボウルにブルーベリー、砂糖、コーンスターチを入れて混ぜます。コーンスターチは、ブルーベリーが焼けるときに出るジュースをとろみをつけるために使います。ブルーベリーの甘さに応じて、砂糖の量は調整してください。

3. タルトの組み立て：
   オーブンを180°Cに予熱します。
   生地を軽く粉をふった台の上で、直径25cm程度の円形に伸ばします。
   タルト型にバターを塗るか、クッキングシートを敷き、その上に生地を乗せます。
   生地を型の底と側面に均等に広げます。もし生地が崩れやすければ、慎重に扱いましょう。

4. ブルーベリーの追加：
   準備したブルーベリーを均等に生地の上に乗せ、全体に広げます。

5. 焼く：
   予熱したオーブンで30〜40分焼きます。生地が黄金色になり、ブルーベリーのフィリングが泡立ち始めるまで焼きます。もし生地の縁が早く焦げる場合は、アルミホイルで覆って焼きます。

6. 完成とサーブ：
   焼き上がったタルトを型から10分ほど冷ました後、冷却ラックに移して完全に冷まします。
   仕上げに粉砂糖を振りかけると、タルトに光沢が出て美しく仕上がります。
   このタルトはそのままでも美味しいですが、ホイップクリームやバニラアイス、または少しの生クリームを添えて、さらにリッチなデザートにすることもできます。

コツ：

生地にアーモンド風味を加えたい場合は、小麦粉に50gのアーモンド粉を混ぜると、よりリッチで柔らかい食感になります。

サーブの提案：

Mustikkapiirakka は、家庭でのティータイムや食後のデザートにぴったりです。数日間新鮮さを保つことができ、季節の果物を使った場合は冷凍保存も可能です。

フィンランド風ブルーベリータルトをお楽しみください！簡単に作れる自然な美味しさが詰まっています。