Mustikkapiirakka는 핀란드에서 인기 있는 맛있고 달콤한 블루베리 파이입니다. 이 기본 레시피를 따라 핀란드식 블루베리 파이를 준비해 보세요.

재료:

파이 반죽 재료:

• 밀가루 200g
• 차가운 버터 100g, 작은 조각으로 자른 것
• 설탕 75g
• 계란 1개
• 베이킹파우더 1작은술
• 소금 한 꼬집

속 재료:

• 신선한 블루베리 500g (또는 냉동 블루베리를 사용할 경우 해동한 것)
• 설탕 100g
• 옥수수 전분 2큰술

만드는 법:

1. 반죽 준비:
   큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
   차가운 버터를 작은 조각으로 자른 후, 손끝으로 버터를 밀가루와 섞어 모래처럼 만듭니다.
   계란을 추가하고 반죽이 하나로 합쳐질 때까지 섞습니다.
   반죽을 공 모양으로 만든 후, 랩에 싸서 냉장고에서 최소 30분간 휴지시킵니다.

2. 속 재료 준비:
   블루베리, 설탕, 옥수수 전분을 섞어둡니다.

3. 파이 조립:
   오븐을 180°C로 예열합니다.
   밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 약 25cm 정도의 원형으로 밀어 펴고, 파이 틀에 넣습니다.
   준비한 블루베리 속 재료를 반죽 위에 고루 펴서 올립니다.

4. 굽기:
   약 30-40분 동안 구워 반죽이 황금색으로 변하고 속 재료가 부풀어 오를 때까지 구워줍니다.

5. 식히고 서빙:
   파이가 오븐에서 나온 후, 약 10분 동안 식힌 후 틀에서 꺼냅니다. 식힘망에 올려 완전히 식힙니다.
   원한다면 설탕가루를 뿌려 마무리합니다.
   이 파이는 그 자체로도 맛있지만, 휘핑크림이나 바닐라 아이스크림과 함께 제공하면 더 맛있습니다.

팁:

반죽에 아몬드 맛을 추가하고 싶다면, 밀가루에 아몬드 가루 50g을 추가하여 더욱 풍부한 맛과 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.

이 핀란드식 블루베리 파이를 즐기세요!