Відкрийте для себе ще більш екзотичну та фруктову версію цього бургера, що підкреслює м'ясо крокодила, нетиповий інгредієнт, збагачений делікатними тайськими смаками. Цей бургер — ідеальне поєднання хрусткої та ніжної текстури з ноткою солодощі манго та смачним тамариновим соусом. Ідеально підходить для тих, хто хоче досліджувати нові смаки та спробувати унікальну страву.

Інгредієнти:

Для крокодилячого стейка:

• 300 г м'яса крокодила (подрібненого)
• 1 столова ложка світлого соєвого соусу
• 1 столова ложка рибного соусу
• 1 чайна ложка пальмового цукру (або коричневого цукру)
• 1 столова ложка подрібненої свіжої коріандри
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/2 чайної ложки білого перцю
• 1 яйце

Для бургера:

• 2 чорні булочки для бургера (зроблені з чорнила кальмара та какао для більш екзотичного акценту. Див. рецепт в базах)
• 4 листи свіжого салату
• 2 скибки свіжого манго
• Тайський тамариновий соус
• 1 столова ложка олії для смаження

Салат із огірка та моркви:

• 3 маленьких огірка або 1 великий огірок
• 4 гілочки свіжої коріандри
• 3 гілочки свіжої м'яти
• 2 см свіжого імбиру
• 1 маленький зелений перець чилі
• 1 маленький зубчик часнику
• Сік великого лайма
• 4-5 столових ложок кокосового молока
• 2 столові ложки рибного соусу (nuoc-mam)
• 1 столова ложка тростинного цукру
• 2 столові ложки несолоних арахісів для подачі

Інструкції:

1. Приготування крокодилячих котлет:
   У великій мисці змішайте подрібнене м'ясо крокодила з соєвим соусом, рибним соусом, пальмовим цукром, коріандрою, часником, білим перцем та яйцем. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб утворити однорідну суміш. Сформуйте два котлети, які будуть відповідати розміру булочок.

2. Смаження котлет:
   Нагрійте столову ложку олії на середньому вогні в сковороді. Обсмажуйте крокодилячі котлети близько 3-4 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотистими та добре приготованими всередині.

3. Приготування салату з огірка та моркви:
   У мисці змішайте сік лайма, тростинний цукор, кокосове молоко, рибний соус і 6 столових ложок води. Перемішайте, поки цукор не розчиниться. Наріжте огірки та моркву тонкими скибочками. Наріжте м'яту, коріандру, імбир і перець чилі. Очистіть та розчавіть часник, потім додайте його до суміші. Перемішайте всі інгредієнти та поставте маринуватися в холодильник на 30 хвилин. Перед подачею злийте зайву рідину і посипте салат подрібненими арахісами.

4. Збірка бургерів:
   Легко підсмажте булочки для бургера на сковороді або в духовці, щоб вони стали золотистими і трохи хрусткими. Нанесіть щедрий шар тамаринового соусу на нижню частину булочок. Покладіть лист салату, а потім манго, нарізане кубиками. Покладіть гарячий крокодилячий стейк і закрийте верхньою частиною булочки. Додайте салат з огірка та моркви для хрусткої та свіжої нотки, потім накрийте верхньою частиною булочки.

5. Подача:
   Подавайте одразу з картоплею фрі з бататів для солодко-солоного смаку або з салатом із зеленої папаї (сом там) для автентичного та екзотичного тайського акценту.

Примітки:
М'ясо крокодила: М'ясо крокодила не тільки низькокалорійне, але й багате на білки, має легку еластичну текстуру, що нагадує курку або рибу. Воно ідеально підходить для тих, хто хоче спробувати унікальне та ніжне м'ясо.

Індивідуалізація:
Не соромтеся налаштовувати додатки та соуси на свій смак. Наприклад, ви можете додати більше екзотичних фруктів або експериментувати з різними соусами, щоб підсилити солодко-солоний смак.

Смачного! Насолоджуйтеся цією тайською кулінарною пригодою з оригінальним і смачним бургером з крокодилячого м'яса!