Sonia Murillos Mormors Saltkaka
Ingredienser:
15 skivor bröd utan kanter
200 milliliter friterad tomatsås
1 tesked torkad basilika
1 tesked torkad oregano
2 tomater
100 gram svamp
1 lök
300 gram kokt skinka
150 gram bacon i bitar
150 gram riven mozzarella
200 gram mozzarella i skivor
100 gram färskost
3 matskedar mjölk
Salt
Extra virgin olivolja

Förberedelse:

Förbered ingredienserna:
Hacka löken, svampen och tomaterna fint. Skär den kokta skinkan i små tärningar.
Tillsätt basilika och oregano till den friterade tomatsåsen i en skål. Blanda väl så att smakerna blandas.
I en annan skål, vispa färskosten med mjölken tills du får en slät kräm.

Tillagning av grönsaker och bacon:
Värm lite olivolja i en stekpanna. Tillsätt den hackade löken och stek tills den blir genomskinlig.
Tillsätt svampen och baconet. Stek på medelhög värme tills svampen är mjuk och baconet är gyllene.

Sammanställning av kakan:
Förvärm ugnen till 180°C.
Lägg ett lager av bröd utan kanter i botten av en ugnssäker form.
Bred ett tunt lager av tomatsås över brödet.
Lägg på ett nytt lager bröd och smörj med den krämiga färskosten.
Tillsätt en del av svampen, baconet, den kokta skinkan och lite riven mozzarella.
Upprepa processen för flera lager (beroende på storleken på din form), och alternera mellan tomatsås och färskost.

Avslutning:
Slut av med ett lager kokt skinka, mozzarella i skivor och tomatskivor.
Strö över resten av basilikan och oreganon.

Grillning:
Grilla kakan i ugnen i cirka 30 minuter. Håll koll på den så att osten smälter och blir gyllene.

Servering:
Låt kakan svalna några minuter innan du skär den i bitar.
Servera med en grön sallad eller en tomatsallad som tillbehör.

Dryckesförslag:
Ett torrt vitt vin (som en Sauvignon Blanc) passar perfekt till denna salta kaka.
För ett alkoholfritt alternativ, kommer örtte med is eller hemmagjord limonad vara idealiskt.

Smaklig måltid!