Gâteau salé de la grand-mère de Sonia Murillo

Ingrédients :

• 15 tranches de pain sans croûte

• 200 millilitres de sauce tomate frite

• 1 cuillère à café de basilic séché

• 1 cuillère à café d'origan séché

• 2 tomates

• 100 grammes de champignons

• 1 oignon

• 300 grammes de jambon cuit

• 150 grammes de lardons

• 150 grammes de mozzarella râpée

• 200 grammes de mozzarella en tranches

• 100 grammes de fromage frais

• 3 cuillères à soupe de lait

• Sel

• Huile d'olive extra vierge

Préparation :

1. Préparation des ingrédients :

   • Hachez finement l'oignon, les champignons et les tomates. Coupez le jambon cuit en petits cubes.

   • Dans un bol, ajoutez le basilic et l'origan à la sauce tomate frite. Mélangez bien pour que les arômes se mélangent.

   • Dans un autre bol, battez le fromage frais avec les cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir une crème lisse.

2. Cuisson des légumes et lardons :

   • Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

   • Ajoutez les champignons et les lardons. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient tendres et les lardons dorés.

3. Assemblage du gâteau :

   • Préchauffez le four à 180°C.

   • Dans un plat allant au four, disposez une couche de tranches de pain sans croûte au fond.

   • Répartissez une fine couche de sauce tomate sur le pain.

   • Ajoutez une nouvelle couche de pain et tartinez-la avec le fromage frais crémeux.

   • Ajoutez une partie des champignons, lardons, jambon cuit et un peu de mozzarella râpée.

   • Répétez l'opération pour plusieurs couches (en fonction de la taille de votre plat), en alternant sauce tomate et fromage frais.

4. Finition :

   • Terminez par une couche de jambon cuit, des tranches de mozzarella et des tranches de tomate.

   • Saupoudrez du reste de basilic et d'origan.

5. Cuisson :

   • Enfournez le gâteau pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson pour que le fromage soit bien fondu et doré.

6. Service :

   • Laissez le gâteau tiédir pendant quelques minutes avant de le couper en parts.

   • Servez avec une salade verte ou une salade de tomates pour accompagner.

Suggestions de boissons :

• Un vin blanc sec (comme un Sauvignon Blanc) accompagnera parfaitement ce gâteau salé.

• Pour une option sans alcool, un thé glacé aux herbes ou une citronnade maison sera idéal.

Bon appétit !