Bolo Salgado da Avó de Sonia Murillo
Ingredientes:
15 fatias de pão sem casca
200 mililitros de molho de tomate frito
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de orégano seco
2 tomates
100 gramas de cogumelos
1 cebola
300 gramas de presunto cozido
150 gramas de bacon em cubos
150 gramas de queijo mussarela ralado
200 gramas de mussarela em fatias
100 gramas de cream cheese
3 colheres de sopa de leite
Sal
Azeite extra virgem

Modo de preparo:

Preparação dos ingredientes:
Pique finamente a cebola, os cogumelos e os tomates. Corte o presunto cozido em cubos pequenos.
Em uma tigela, adicione o manjericão e o orégano ao molho de tomate frito. Misture bem para que os sabores se combinem.
Em outra tigela, bata o cream cheese com as colheres de sopa de leite até obter um creme liso.

Cozinhando os legumes e bacon:
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique translúcida.
Adicione os cogumelos e o bacon. Refogue em fogo médio até que os cogumelos fiquem macios e o bacon dourado.

Montagem do bolo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma forma, coloque uma camada de fatias de pão sem casca no fundo.
Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre o pão.
Coloque uma nova camada de pão e passe o cream cheese cremoso.
Adicione uma parte dos cogumelos, bacon, presunto cozido e um pouco de mussarela ralada.
Repita o processo para várias camadas (dependendo do tamanho da sua forma), alternando entre o molho de tomate e o cream cheese.

Finalização:
Termine com uma camada de presunto cozido, fatias de mussarela e fatias de tomate.
Polvilhe com o restante do manjericão e orégano.

Cozimento:
Leve o bolo ao forno por cerca de 30 minutos. Fique de olho para garantir que o queijo esteja bem derretido e dourado.

Serviço:
Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de cortá-lo em pedaços.
Sirva com uma salada verde ou uma salada de tomate como acompanhamento.

Sugestões de bebidas:
Um vinho branco seco (como um Sauvignon Blanc) combina perfeitamente com este bolo salgado.
Para uma opção sem álcool, um chá gelado de ervas ou limonada caseira será ideal.

Bom apetite!