Sonia Murillos Bedstemors Saltkage
Ingredienser:
15 skiver brød uden skorpe
200 milliliter stegt tomatsauce
1 teskefuld tørret basilikum
1 teskefuld tørret oregano
2 tomater
100 gram svampe
1 løg
300 gram kogt skinke
150 gram bacontern
150 gram revet mozzarella
200 gram mozzarella i skiver
100 gram flødeost
3 spiseskefulde mælk
Salt
Ekstra jomfru olivenolie

Forberedelse:

Forberedelse af ingredienserne:
Hak løget, svampene og tomaterne fint. Skær den kogte skinke i små tern.
Tilsæt basilikum og oregano til den stegte tomatsauce i en skål, og bland godt, så smagene blandes.
I en anden skål, pisk flødeosten med mælken, indtil du får en glat creme.

Stegning af grøntsager og bacon:
Varm lidt olivenolie op i en pande. Tilsæt løget og steg det, indtil det bliver gennemskinneligt.
Tilsæt svampene og baconen, og steg det hele ved middel varme, indtil svampene er møre, og baconen er let sprød.

Sammensætning af kagen:
Forvarm ovnen til 180°C.
Læg et lag af brødskiver uden skorpe i bunden af en bageform.
Fordel et tyndt lag tomatsauce over brødet.
Læg et nyt lag brød på, og smør det med flødeostcremen.
Tilføj en del af svampene, baconen, den kogte skinke og lidt revet mozzarella.
Gentag processen for flere lag (afhængigt af størrelsen på din form), skiftende mellem tomatsauce og flødeost.

Afslutning:
Slut af med et lag kogt skinke, mozzarella i skiver og tomatskiver.
Drys med resten af basilikum og oregano.

Bagning:
Bag kagen i ovnen i ca. 30 minutter. Hold øje med den, så osten smelter og bliver let gylden.

Servering:
Lad kagen køle af i et par minutter, før du skærer den i stykker.
Server med en grøn salat eller en tomatsalat som tilbehør.

Drikkevareforslag:
En tør hvidvin (som en Sauvignon Blanc) passer perfekt til denne saltede kage.
For en alkoholfri mulighed vil en urteis-te eller hjemmelavet limonade være ideelt.

Velbekomme!