Salzkuchen von Sonias Großmutter
Zutaten:
15 Scheiben Brot ohne Kruste
200 Milliliter frittierte Tomatensauce
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Tomaten
100 Gramm Champignons
1 Zwiebel
300 Gramm gekochter Schinken
150 Gramm Speckwürfel
150 Gramm geriebener Mozzarella
200 Gramm Mozzarella in Scheiben
100 Gramm Frischkäse
3 Esslöffel Milch
Salz
Extra natives Olivenöl

Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten:
Hacke die Zwiebel, die Champignons und die Tomaten fein. Schneide den gekochten Schinken in kleine Würfel.
Gib das Basilikum und den Oregano in eine Schüssel und mische sie gut mit der frittieren Tomatensauce.
In einer anderen Schüssel den Frischkäse mit den Esslöffeln Milch schlagen, bis eine glatte Creme entsteht.

Kochen der Gemüse und Speckwürfel:
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie glasig wird.
Füge die Champignons und den Speck hinzu und brate alles bei mittlerer Hitze, bis die Champignons weich sind und der Speck goldbraun wird.

Zusammenstellung des Kuchens:
Heize den Ofen auf 180°C vor.
Lege eine Schicht Brotscheiben ohne Kruste in den Boden einer Auflaufform.
Verteile eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Brot.
Lege eine neue Schicht Brot darauf und bestreiche sie mit der Frischkäsecreme.
Füge etwas von den Champignons, Speck, gekochtem Schinken und etwas geriebenem Mozzarella hinzu.
Wiederhole den Vorgang für mehrere Schichten (abhängig von der Größe deiner Form), indem du abwechselnd Tomatensauce und Frischkäse hinzufügst.

Fertigstellung:
Beende den Kuchen mit einer Schicht gekochtem Schinken, Mozzarella-Scheiben und Tomatenscheiben.
Bestreue den Kuchen mit dem restlichen Basilikum und Oregano.

Backen:
Backe den Kuchen für ca. 30 Minuten. Achte darauf, dass der Käse schön schmilzt und goldbraun wird.

Servieren:
Lass den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
Serviere ihn mit einem grünen Salat oder einem Tomatensalat als Beilage.

Getränkeempfehlungen:
Ein trockener Weißwein (wie Sauvignon Blanc) passt perfekt zu diesem salzigen Kuchen.
Für eine alkoholfreie Option ist ein Kräuter-Eistee oder hausgemachte Limonade ideal.

Guten Appetit!