Яловичина або курка МТК (Традиційна китайська медицина)

Бульйон для зміцнення захисної енергії

Інгредієнти:

• 1 кг м'яса (яловичина або курка)

• 50 г шен цзяна (生姜) - свіжий імбир - Rhizoma Zingiberis crudae
  (Сприяє потовиділенню, відкриває поверхню, зігріває середній обігрівач, зупиняє нудоту, зігріває легені, заспокоює кашель.)

• 50 г астрагалу (Хуан ци) (黄芪) - Astragalus membranaceus
  (Тонізує Ці, дає енергію організму, підтримує природні захисні сили.)

• 50 г червоних фініків (китайські фініки) - да цао (大枣) - Ziziphus jujuba
  (Стимулює кровообіг, допомагає краще пережити менструацію, сприяє відновленню після циклу, дає енергію організму.)

• 50 г листя женьшеню (Рен шень є) (人参叶) - Panax ginseng
  (Тонізує Ці, підтримує енергетичний баланс, сприяє оптимальній інтелектуальній та когнітивній діяльності.)

• 50 г ягід годжі (гоу ци ці) (枸杞子) - Fructus Lycii Chinensis
  (Антиоксидант, зменшує втому, детоксикує організм, дає життєву силу.)

• 50 г коренів ґленії (Бей ша шень) (北沙参) - Glehnia littoralis
  (Пом'якшує легені, полегшує дихальні шляхи.)

• Вода (приблизно 3-4 літри)

• Овочі сезону: порей, редька, селерія, морква, картопля

Інструкції:

Підготовка трав:

1. Помістіть трави в велику спеційницю для зручності екстракції, щоб вони не потрапляли в бульйон. Це особливо корисно для дітей, які можуть бути скептичними щодо вживання трав.

Приготування:

1. У великій каструлі додайте м'ясо, спеційницю та залийте водою.
2. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть протягом приблизно 2 годин.

Додавання овочів:

1. На півдорозі додайте овочі сезону (порей, редька, селерія, морква, картопля), щоб вони варилися разом з м'ясом і травами. Це дозволить вам насолодитися їхніми смаками та поживними речовинами.

Подача:

1. Після приготування видаліть спеційницю і подавайте бульйон гарячим разом з м'ясом і овочами.

Користь:

Цей зігріваючий бульйон тонізує селезінку та легені, стимулюючи wei qi (衛氣) для зміцнення імунної системи проти зовнішніх агресій, ідеально підходить для холодного сезону.

Поради:

Адаптація:

1. Ви можете налаштувати трави відповідно до ваших вподобань або доступності. Наприклад, якщо ви не можете знайти деякі інгредієнти, можна використати інші тонізуючі трави.

Зберігання:

1. Цей бульйон добре зберігається в холодильнику та може бути заморожений для швидких обідів взимку.

Висновок:

Цей рецепт дозволяє всій родині отримати терапевтичні властивості, одночасно насолоджуючись смачним і зігріваючим обідом. Смачного!

Цей бульйон зміцнює імунітет і підтримує здоров'я організму, що робить його ідеальним вибором для холодної пори року.