Ферма Obiones розташована в регіоні Затоки Мон-Сен-Мішель, районі, відомому своєю багатою природою та унікальними сільськогосподарськими продуктами. Ферма знаходиться в департаменті Манш в Нормандії, регіоні, що пропонує ідеальні умови для тваринництва та вирощування певних продуктів, зокрема pré-salé ягняти.

Що таке pré-salé ягня з Затоки Мон-Сен-Мішель?

Pré-salé ягня — це характерний продукт цього регіону, овець яких пасуть на солоних луках затоки. Ці вівці поїдають траву, що зазнає впливу припливів, що надає м'ясу унікальний, злегка солоний та дуже ніжний смак. Цей вид ягнят є захищеним за допомогою AOC (контрольованого позначення походження), що гарантує якість та специфічне походження з Затоки Мон-Сен-Мішель.

Ферма Obiones

Ферма Obiones відіграє ключову роль у виробництві цього виняткового продукту. Окрім розведення pré-salé ягнят, ферма активно використовує екологічні методи сільського господарства та зберігає біорізноманіття. Ферма пропонує екскурсії, сільськогосподарський досвід та заходи, які дозволяють відвідувачам ознайомитися з розведенням овець та іншими діяльностями на фермі. Також це місце для безпосереднього продажу місцевих продуктів, зокрема ягнятини та інших сільськогосподарських продуктів.

Значення терруару

Околиці Затоки Мон-Сен-Мішель є об'єктом Світової спадщини ЮНЕСКО, і її унікальна екосистема, зокрема солоні луки, безпосередньо впливає на виробництво цих сільськогосподарських продуктів. Солона земля, морське повітря та припливні цикли безпосередньо впливають на якість м'яса, що робить pré-salé ягня продуктом престижним.

Отже, ферма є не лише місцевим учасником сільського господарства, а й амбасадором цієї кулінарної традиції та стійких сільськогосподарських методів, характерних для цього регіону.