Bruschetta Vegan

Ingredienti :

• Fette di pane integrale (assicurati che siano vegane)
• Hummus
• Zucchine, tagliate a fette sottili
• Pomodori, tagliati a cubetti o a fette
• Olive nere, affettate
• Foglie di lattuga (o qualsiasi altra lattuga a scelta)
• Olio d'oliva
• Sale e pepe, a piacere

Istruzioni :

1. Preriscalda il forno a 180°C.
   Disponi le fette di pane su una teglia e tostale in forno finché non saranno leggermente croccanti.

2. Cuoci le zucchine:
   Scalda un po' di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi le fette di zucchina e cuocile finché non sono tenere e leggermente dorate. Rimuovile dalla padella e mettile da parte.

3. Prepara la bruschetta:
   Spalma una generosa quantità di hummus su ogni fetta di pane tostato.
   Disponi sopra le fette di zucchina cotta.

4. Aggiungi i pomodori:
   Aggiungi i pomodori a cubetti o a fette sopra le zucchine.
   Distribuisci le olive nere affettate sui pomodori.

5. Condisci:
   Condisci leggermente con sale e pepe a piacere.

6. Aggiungi le foglie:
   Guarnisci ogni bruschetta con alcune foglie di lattuga.

7. Finisci:
   Spruzza un po' di olio d'oliva extra prima di servire, se desiderato.

8. Servi e gusta:
   Servi immediatamente le bruschette vegane come antipasto o primo piatto.
   Gustati queste deliziose e colorate bruschette!