Bruschetta Vegan

Ingredientes :

• Rebanadas de pan integral (asegúrate de que sea vegano)
• Hummus
• Calabacín, cortado en rodajas finas
• Tomates, cortadas en cubos o en rodajas
• Aceitunas negras, en rodajas
• Hojas de canónigos (o cualquier otra lechuga de tu elección)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones :

1. Precalienta el horno a 180°C.
   Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno hasta que estén ligeramente crujientes.

2. Cocina el calabacín :
   Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las rodajas de calabacín y cocínelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retíralas de la sartén y resérvalas.

3. Prepara la bruschetta :
   Unta una capa generosa de hummus sobre cada rebanada de pan tostado.
   Coloca las rodajas de calabacín cocido sobre el hummus.

4. Añade los tomates :
   Agrega los tomates en cubos o en rodajas sobre el calabacín.
   Reparte las rodajas de aceitunas negras sobre los tomates.

5. Sazona :
   Sazona ligeramente con sal y pimienta al gusto.

6. Añade las hojas :
   Adorna cada bruschetta con algunas hojas de canónigos.

7. Finaliza :
   Rocía con un poco de aceite de oliva extra antes de servir, si lo deseas.

8. Sirve y disfruta :
   Sirve las bruschettas veganas inmediatamente como aperitivo o entrada.
   ¡Disfruta de estas deliciosas y coloridas bruschettas!