Bruschetta Vegan

Ingrédients :

• Tranches de pain aux céréales (assurez-vous qu'elles soient vegan)
• Houmous
• Courgette, coupée en fines tranches
• Tomates, coupées en dés ou en tranches
• Olives noires, tranchées
• Feuilles de mâche (ou toute autre laitue de votre choix)
• Huile d'olive
• Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.

2. Cuisez les courgettes :
   Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de courgette et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.

3. Préparez la bruschetta :
   Sur chaque tranche de pain grillé, étalez une généreuse couche de houmous.
   Disposez les tranches de courgette cuites sur le houmous.

4. Ajoutez les légumes :
   Ajoutez les tomates en dés ou en tranches sur les courgettes.
   Répartissez les tranches d'olives noires sur les tomates.

5. Assaisonnez :
   Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre, selon votre goût.

6. Ajoutez les feuilles :
   Garnissez chaque bruschetta avec quelques feuilles de mâche.

7. Finition :
   Arrosez d'un filet d'huile d'olive supplémentaire avant de servir, si désiré.

8. Servez et dégustez :
   Servez vos bruschettas vegan immédiatement en apéritif ou en entrée.
   Dégustez ces bruschettas délicieuses et colorées !

Cette recette est flexible, vous pouvez ajuster les quantités et les ingrédients en fonction de vos préférences personnelles. Bon appétit !