ビビンパッド 韓国 비빔패드

ビビンバは、米、さまざまな野菜、肉、卵、ホットソースで作られる古典的な韓国料理です。準備方法は次のとおりです。

材料 ：
白米：2カップ（すし飯または短粒米）
肉（牛肉、鶏肉、豚肉）：200g、細切りにします。
野菜 :
ほうれん草：1カップ（湯通し）
にんじん：1本（千切り）
ズッキーニ: 1, 千切り
椎茸：4～5枚（薄切り）
もやし：1カップ（湯通し）
キムチ(お好みで)：1/2カップ
卵：2個（フライパンで焼くかポーチドにして1食分につき1個）
コチュジャン：大さじ2～3
ごま油：大さじ2～3
ニンニク：2片（みじん切り）
ゴマ：大さじ1（煎り）
醤油：大さじ2
砂糖：小さじ1
塩、コショウ：適量

準備 ：

ご飯を炊く：
お米を冷水で水が透明になるまで洗います。お米をパッケージの表示に従って炊き、そのまま放置します。

肉の準備:
肉の細切りを醤油、ニンニクのみじん切り、砂糖小さじ1、塩、コショウ、ごま油大さじ1でマリネします。 15〜20分間マリネさせます。
フライパンにごま油を少々入れて熱し、肉を焼き色がつくまで焼きます。予約する。

野菜の準備：
ほうれん草：ほうれん草を沸騰したお湯で30秒間茹で、水を切ります。少量のごま油と塩を加えて混ぜます。
ニンジン、ズッキーニ、マッシュルーム：鍋に少量のごま油を熱し、柔らかくなりながらもカリカリになるまで、それぞれの野菜を別々に炒めます。塩で軽く味付けします。
もやし：さっと湯通しして水気を切り、塩少々、ごま油で味付けします。

卵を調理する:
卵を好みに合わせて調理し、卵黄をとろとろにして揚げるか、ポーチドエッグにします。

ビビンバの組み立て：
大きなボウルの底にご飯の一部を置きます。
準備した野菜、調理した肉、キムチ（使用する場合）をご飯の上に別々のセクションに配置し、それぞれの具材が見えるようにします。
中央に茹で卵を加えます。

サービス ：
その上にコチュジャンをスプーン一杯加え、ごま油を少々垂らします。
煎り胡麻をふりかけます。
食べるときは、すべての材料をよく混ぜて味を組み合わせてください。

アドバイス ：
季節や好みに合わせて野菜を変えてもいいですね。キュウリや大根のピクルスも効果的です。
ビビンバの辛さと旨みを加えるのにコチュジャンは欠かせませんが、唐辛子の耐性に応じて量を調整してください。
食事を楽しんでください！