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매운 버터로 요리한 대구 필레
€28.00매콤한 버터 대구 등살과 제철 채소
대구 등살은 섬세하고 부드러운 육질을 가지고 있어 고급스러운 조미료로 풍미를 더하기에 이상적인 재료입니다. 이 레시피에서는 매콤한 버터로 생선을 조리하여 대구의 은은한 단맛과 완벽하게 대비되는 따뜻하고 깊은 풍미를 더합니다. 신선한 제철.
버섯 크림 소스를 곁들인 가리비 구이
€28.00"노르망디식 가리비: 바다와 노르망디의 풍미가 완벽하게 결합되어, 지역의 유제품의 풍부함이 더욱 돋보입니다."
지역에서 신선한 가리비를 노르망디 스타일로 준비하고, 부드러운 생크림, 노르망디 농장 버터, 그리고 시드르로 맛을 더했습니다. 모든 재료는 우리 지역에서 온.
사슴고기 비터 초콜릿 소스 (Jean-Luc Timmel 레시피)
€26.00사슴고기 스튜와 쓴 초콜릿 소스
사냥 시즌과 축제 시즌에 자주 만들어지는 전통 요리사슴고기 스튜와 쓴 초콜릿 소스는 전통적인 요리로, 사냥 시즌 동안 자주 준비되며, 축제 자리에서도 인기 있는 메뉴입니다. 사슴고기의 풍부한 맛과 쓴.
Tartare Coréen boeuf et Nashi la pomme-poire, Yukhoe (육회)
€18.50Tartare Coréen Poire Nashi, Yukhoe (육회)
Ingrédients
250 grammes de filet de bœuf frais
½ poire Nashi (Sa pulpe est blanche, juteuse et croquante, avec une.Polvo à lagareiro (poulpe à l’huile d’olive) Portugal
€18.00Polvo à lagareiro (poulpe à l’huile d’olive) Portugal
Le "Polvo à lagareiro" est un plat portugais traditionnel à base de poulpe (polvo) cuit et assaisonné avec de.Vol-au-vent de saint-jacques aux cèpes
€18.00Vol-au-vent de saint-jacques aux cèpes
Saint Jacques
Cépes
Sauce béchamelle au champignons de Paris
Beurre de Corail
Calvados
Dés de.Farcie de bavette Aberdeen Angus
€18.00Farcie de bavette Aberdeen Angus
Ingrédients
Une bavette entière d'Aberden Angus
125 gr de purée de tomates
4 tranches de Jambon Noir de Bigorre.Côte de veau à la normande Pomme de terre et pommes rissolées
€18.00Côte de veau à la normande Pomme de terre et pommes rissolées
Côte de veau
Beurre
Oignon
Farine
Crème fraiche
Champignons de Paris