네위빅 캐비어를 곁들인 으깬 감자
감자의 부드러움과 Baeri Signature 캐비어의 풍미가 어우러진 정교하고 섬세한 요리입니다. 간단하지만 우아한 이 레시피는 여러분의 식사에 고급스러움을 더할 것입니다.

재료:

• Baeri Signature 캐비어 1통
• 감자 (샤를로트나 아망딘과 같은 단단한 감자 선택)
• 생크림 (약 2 큰 술)
• Baeri Signature 캐비어 (장식용)

준비 방법:

감자 삶기:

1. 큰 냄비에 소금물로 감자를 약 20-25분간, 또는 감자가 부드러워질 때까지 삶습니다. 감자의 맛을 더 잘 유지하려면 찌는 방법도 좋습니다.

오븐에서 감자 건조하기:

1. 오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다.
2. 감자가 삶아지면 물을 빼고 오븐에 약 5분간 넣어 살짝 건조시킵니다. 이렇게 하면 더 가볍고 공기처럼 부드러운 퓌레를 만들 수 있습니다.

감자 으깨기:

1. 오븐에서 감자를 꺼내어 약간 식힌 후, 포크나 감자 으깨기로 감자를 으깹니다. 너무 부드럽게 만들지 않고 질감이 그대로 남도록 합니다.

생크림과 섞기:

1. 으깬 감자에 생크림을 넣어 부드럽고 크리미한 질감을 더합니다. 잘 섞어 고른 질감을 만듭니다.

플레이팅:

1. 포션 만들기:
   원형 틀을 사용해 감자 퓌레를 깔끔하고 균일한 원 모양으로 만듭니다. 이렇게 하면 세련된 프레젠테이션을 할 수 있습니다.
2. 캐비어 올리기:
   각 감자 퓌레 위에 Baeri Signature 캐비어를 조심스럽게 티스푼으로 얹습니다. 캐비어는 요리에 고급스럽고 맛있는 포인트를 더해 줍니다.

맛보기:

1. 바로 서빙하고, 이 화려한 요리를 드라이 화이트 와인이나 샴페인과 함께 즐겨 보세요. 완벽한 미식 경험이 될 것입니다.

추가 팁:

• 신선한 허브인 딜이나 쪽파를 더해 신선한 맛을 더할 수 있습니다.
• 더 크리미한 질감을 원하면 생크림을 추가하기 전에 녹인 버터를 퓌레에 섞을 수 있습니다.
• 간단하지만 이 요리는 감자의 달콤함과 캐비어의 풍부한 맛이 완벽하게 어우러져 손님들을 놀라게 할 것입니다. 맛있게 드세요!