ポテトのピューレとノーヴィックのキャビア
ポテトの甘さとBaeri Signatureキャビアの豊かさを組み合わせた、洗練されたデリケートな一品です。シンプルでありながらエレガントなレシピで、食事に贅沢なひとときを加えます。

材料:

• Baeri Signature キャビア 1瓶
• じゃがいも（シャルロットやアマンディーヌなど、しっかりとした食感のものを選びます）
• 生クリーム（約大さじ2）
• Baeri Signature キャビア（飾り用）

作り方:

じゃがいもの調理:

1. じゃがいもを塩を加えた大きな鍋で約20〜25分間、または柔らかくなるまで茹でます。蒸し調理して、さらに風味を保つこともできます。

じゃがいもをオーブンで乾燥させる:

1. オーブンを180°C（350°F）に予熱します。
2. じゃがいもが茹で上がったら水気を切り、オーブンに入れて約5分間、軽く乾燥させます。これにより、ふんわりとした軽いピューレが出来上がります。

じゃがいもをつぶす:

1. オーブンからじゃがいもを取り出し、少し冷まします。
2. フォークやマッシャーを使ってじゃがいもをつぶします。あまり細かくしすぎないように、少し素朴な食感を残すのがポイントです。

生クリームと混ぜる:

1. つぶしたじゃがいもに生クリームを加えて、滑らかでクリーミーな仕上がりにします。よく混ぜて、均一でベルベットのような食感にします。

盛り付け:

1. ポーションを作る:
   丸い型を使って、きちんとまとまった均等な円形にピューレを整えます。これにより、美しく洗練された盛り付けができます。
2. キャビアをのせる:
   各ピューレの上にBaeri Signature キャビアを小さじ1杯丁寧にのせます。キャビアが料理に豪華さと深い風味を加えます。

試食:

1. すぐに提供し、この豪華な料理を楽しんでください。白ワインやシャンパンと一緒に提供すると、より一層素晴らしい食事体験になります。

追加のヒント:

• 新鮮なハーブ、例えばディルやチャイブを少し加えて、全体のフレッシュさを引き立てても良いでしょう。
• もっとクリーミーな食感が好きな場合は、生クリームを加える前に少し溶かしたバターをピューレに混ぜてください。
• シンプルではありますが、この料理はじゃがいもの甘さとキャビアの強い風味が絶妙に調和し、ゲストを驚かせる美味しさです。お楽しみください！