Purê de Batatas com Caviar Neuvic
Um prato refinado e delicado que combina a suavidade das batatas com a riqueza do caviar Baeri Signature. Aqui está uma receita simples, mas elegante, que trará um toque de luxo às suas refeições.

Ingredientes:

• 1 pote de Caviar Baeri Signature
• Batatas (escolha batatas de polpa firme como Charlotte ou Amandine)
• Creme de leite fresco (cerca de 2 colheres de sopa)
• Caviar Baeri Signature (para a guarnição)

Preparo:

Cozinhando as Batatas:

1. Cozinhe as batatas em uma grande panela com água salgada por cerca de 20 a 25 minutos ou até que fiquem macias. Você também pode cozê-las no vapor para preservar mais o sabor.

Secando as Batatas no Forno:

2. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
3. Depois de cozidas, escorra as batatas e coloque-as no forno por cerca de 5 minutos para secá-las um pouco. Isso ajudará a obter um purê mais leve e arejado.

Amassando as Batatas:

4. Retire as batatas do forno e deixe esfriar ligeiramente.
5. Amasse as batatas com um garfo ou um amassador de batatas. O objetivo é manter uma textura rústica, então não as amasse demais.

Misturando com o Creme de Leite:

6. Adicione o creme de leite ao purê de batatas para dar suavidade e cremosidade ao prato. Misture bem até que a textura fique homogênea e aveludada.

Montagem:

Formando as Porções:

7. Usando um cortador redondo, forme círculos de purê bem compactos e uniformes. Isso ajudará a obter uma apresentação elegante.

Adicionando o Caviar:

8. Coloque delicadamente uma colher de chá de caviar Baeri Signature sobre cada porção de purê de batatas. O caviar adicionará um toque luxuoso e saboroso ao prato.

Servindo:

9. Sirva imediatamente e aproveite este prato magnífico acompanhado de uma taça de vinho branco seco ou champanhe para uma experiência culinária completa.

Dicas adicionais:

• Você pode adicionar um toque de ervas frescas, como endro ou cebolinha, para realçar a frescura do prato.
• Se preferir uma consistência mais cremosa, pode incorporar um pouco de manteiga derretida ao purê antes de adicionar o creme de leite.
• Mesmo sendo simples, este prato é uma verdadeira delícia que encantará seus convidados com a combinação perfeita entre a suavidade das batatas e a intensidade do caviar.
  Bom apetite!