Kartoffelbrei mit Neuvic Kaviar

Ein raffiniertes und zartes Gericht, das die Weichheit der Kartoffeln mit dem Reichtum des Baeri Signature Kaviars kombiniert. Hier ist ein einfaches, aber elegantes Rezept, das jedem Mahl eine luxuriöse Note verleiht.

Zutaten:

• 1 Glas Baeri Signature Kaviar
• Kartoffeln (wählen Sie festkochende Kartoffeln wie Charlotte oder Amandine)
• Saure Sahne (etwa 2 Esslöffel)
• Baeri Signature Kaviar (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen:

   • Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit salzwarmem Wasser für etwa 20-25 Minuten oder bis sie weich sind. Sie können sie auch dämpfen, um ihren Geschmack besser zu erhalten.

2. Kartoffeln im Ofen trocknen:

   • Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
   • Sobald die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie für etwa 5 Minuten in den Ofen, um sie leicht zu trocknen. Dies hilft dabei, ein leichteres und luftigeres Püree zu erhalten.

3. Kartoffeln zerdrücken:

   • Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
   • Zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Ziel ist es, eine rustikale Textur beizubehalten, also machen Sie das Püree nicht zu fein.

4. Mit saurer Sahne vermengen:

   • Fügen Sie die saure Sahne zum Kartoffelpüree hinzu, um es glatt und cremig zu machen. Gut mischen, bis die Textur gleichmäßig und samtig ist.

Anrichten:

1. Portionen formen:

   • Verwenden Sie einen runden Ausstecher, um gleichmäßige und kompakte Püree-Kreise zu formen. Dies sorgt für eine elegante Präsentation.

2. Kaviar hinzufügen:

   • Setzen Sie vorsichtig einen Teelöffel Baeri Signature Kaviar auf jede Portion Kartoffelpüree. Der Kaviar verleiht dem Gericht eine luxuriöse und köstliche Note.

3. Genießen:

   • Sofort servieren und dieses köstliche Gericht genießen, begleitet von einem Glas trockenem Weißwein oder Champagner für ein vollständiges kulinarisches Erlebnis.

Zusätzliche Tipps:

• Sie können frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch hinzufügen, um die Frische des Gerichts zu betonen.
• Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, können Sie etwas geschmolzene Butter in das Püree einarbeiten, bevor Sie die saure Sahne hinzufügen.

Dieses Gericht, obwohl einfach, ist ein wahres Genuss, das Ihre Gäste mit der perfekten Kombination aus der Sanftheit der Kartoffeln und der Intensität des Kaviars begeistern wird. Guten Appetit!