재료:

• 사과 6개: Bookshop, Golden, Canada, Ariane, Elstar, Golden du Limousin, Pink Lady 또는 Reine des Reinettes (단단하고 향긋한 사과 선택)
• 150g 무스코바도 설탕 (모리셔스산)
• 100g 반소금 버터 (노르망디 AOP)
• 파푸아뉴기니산 바닐라콩 1개
• 체이론 계피 1꼬집
• 유기농 버터 밀대로 만든 퍼프 페이스트리 또는 홈메이드 파이 크러스트
• 레몬 1개 (사과가 갈변하지 않도록)
• 칼바도스 CHRISTIAN DROUIN V.S.O.P. – Pays d'Auge 3~4큰술

홈메이드 파이 크러스트 (선택 사항):

• 200g 밀가루 T45
• 100g 무염 버터 (노르망디 AOP)
• 소금 1꼬집
• 무스코바도 설탕 2큰술 (모리셔스산)
• 차가운 물 5cl

조리법:

1. 사과 준비하기
   사과를 껍질을 벗기고 네 조각으로 자른 후 씨를 제거합니다.
   레몬즙을 살짝 묻혀 사과가 갈변하지 않도록 합니다.

2. 카라멜 만들기
   중불에서 설탕을 팬에 넣고 황금색 카라멜이 될 때까지 녹입니다.
   불에서 내린 후 버터를 작은 조각으로 넣고 잘 섞어 부드러운 카라멜을 만듭니다.

3. 칼바도스 추가하기
   카라멜이 완성되고 불에서 내린 후 2~3큰술의 칼바도스를 넣고 부드럽게 섞습니다 (카라멜이 아직 뜨겁다면 튈 수 있으니 주의하세요).

4. 사과 배치하기
   팬에 만든 카라멜을 바닥에 붓고, 사과 조각을 촘촘히 배열하여 장미 모양을 만듭니다.
   바닐라 씨앗이나 계피 가루를 취향에 맞게 넣습니다.

5. 사과 굽기
   오븐을 180°C로 예열합니다.
   사과를 오븐에서 15분 동안 구워 살짝 캐러멜화되도록 합니다.

6. 파이 크러스트 추가하기
   퍼프 페이스트리나 파이 크러스트를 펼쳐 사과 위에 덮고, 가장자리를 팬 안쪽으로 접습니다.
   포크로 살짝 찔러서 반죽이 너무 부풀지 않게 합니다.

7. 타르트 굽기
   오븐에서 25~30분 동안 구워 반죽이 황금색이 될 때까지 굽습니다.

8. 타르트 조심스럽게 꺼내기
   타르트가 5~10분 정도 식을 때까지 기다린 후, 조심스럽게 뒤집어서 서빙 접시에 옮깁니다.
   주의: 카라멜이 매우 뜨겁습니다!

셰프의 팁 (수상 경력 있는 타르트 만드는 법):

• 반짝이는 마무리: 타르트를 따뜻할 때 가볍게 시럽(물+설탕)으로 발라 반짝이는 마감을 합니다.
• 고급스러운 곁들임: 두껍고 풍부한 크림 또는 집에서 만든 바닐라 아이스크림과 함께 서빙합니다.
• 호화로운 제안: 칼바도스 크림을 추가로 뿌려서 제공할 수 있습니다.

이 번역은 한국어 사용자들이 특별한 칼바도스 타르트 타탱을 즐길 수 있도록 돕습니다!