Kipfilets gevuld met spinazieroom en champignons.

Ingrediënten
2 kippensupplies
1/2 kop gesneden champignons
1/2 kop verse spinazieblaadjes
1/2 kop verse room
1/4 kop geraspte mozzarellakaas
2 fijngehakte sjalotjes
1 eetlepel olie
Zout en peper naar smaak

Instructies
Oven en ingrediënten voorbereiden
Verwarm uw oven voor op 190°C.

De vulling voorbereiden
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden champignons en fijngesneden sjalotjes toe. Bak tot de champignons zacht en lichtbruin zijn.
Voeg de verse spinazieblaadjes toe en kook ze heel weinig.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Het bereiden van de romige vulling
Meng in een kom de roomkaas en de geraspte mozzarellakaas.
Voeg het champignon-spinaziemengsel toe aan de kaas. Meng goed om een ​​homogene vulling te verkrijgen.
Breng indien nodig op smaak met peper en zout.

Het bereiden van de kipfilets
Maak met een scherp mes een insnijding in de zijkant van elke kipfilet, zodat er een zak ontstaat. Zorg ervoor dat je niet helemaal doorsnijdt.
Vul elke kipfilet met het romige mengsel van champignons en spinazie.
Gebruik indien nodig tandenstokers om de opening te sluiten.

Supreme kip koken
Leg de gevulde supremes in een licht geoliede ovenschaal.
Bak ongeveer 25-30 minuten, of totdat de kip gaar is en de kaas binnenin gesmolten is en borrelt.

Dienst
Haal de supremes uit de oven en laat een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
Serveer met een bijgerecht naar keuze, zoals rijst, pasta of salade.

Eet smakelijk !