Base

Os pães vermelhos são uma variação original e colorida dos pães tradicionais, que adiciona um toque vibrante às suas refeições, oferecendo sabores únicos. Ao usar ingredientes.

Pães Verdes: Um Toque de Cor e Saúde nas Suas Refeições

Estas receitas permitem-lhe preparar pães verdes com diferentes ingredientes, oferecendo.

O furikake é um condimento japonês que tem suas origens na década de 1910. Foi criado por um farmacêutico japonês chamado Suekichi Yoshimaru.

A farinha de grão-de-bico, utilizada desde a Antiguidade no Oriente Médio, na Índia e no Norte da África, está vivendo um renascimento na culinária moderna. Nas últimas.

Bases de Molho de Tomate

1. Purê de Tomate

É ideal como base para molhos, mas também para pratos cozidos. Sua textura é lisa e homogênea, e mantém um sabor.

Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson

Ingrédients :
50 g de beurre
50 g de farine
1 Litre de bouillon de volaille de fond de veau.

Sauce hollandaise

Ingédients :
200 grammes de beurre
3 jaunes d’œuf
1/2 citron
Sel, poivre

Préparation :
Commencez par presser le.

Sauce béchamel (pour 4-6 personnes)
50 cl (500 g) de lait frais entier
40 g de beurre
40 g de farine T55 tamisée
noix de muscade, sel et poivre du moulin

Fond blanc de volaille

Ingrédients pour 1,5 litre :
1 kg d'abattis de poulet
1 carotte
1 oignon
1 poireau
1 échalote hachée
1 bouquet.

Fond brun de veau

Ingrédients pour 1 litre :
1 kg d'os de veau
100 g de carottes
50 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de.

Fond blanc de veau

Ingrédients pour 1 litre :
1 kg d'os de veau
100 g de carottes
50 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 poireau
1 branche de.