"Arancini" är italienska friterade risbollar. När de läggs till en hamburgare ger de en unik och läcker twist på denna klassiska rätt. Här är ett recept på en originell burgare med arancini.

Ingredienser:

För arancini:

• 2 koppar Arborio-ris (kokt och avsvalnat)
• 1 kopp tomatsås
• 1/2 kopp riven parmesan
• 1/2 kopp riven mozzarella
• Salt och peppar efter smak
• Mjöl, vispade ägg och brödsmulor (för panering)
• Olja för fritering

För hamburgaren:

• Hamburgarbröd
• Köttfärsbiffar (nötkött eller en blandning av nötkött och fläskkött)
• Salladsblad
• Tomatskivor
• Hamburgardressing (majonnäs, ketchup, senap)
• Ost (valfritt)

Instruktioner:

Förbered arancini:

1. I en stor skål, blanda det kokta riset med tomatsåsen, parmesan, mozzarella, salt och peppar.
2. Ta en portion av blandningen och forma små bollar av arancini.
3. Rulla varje boll först i mjöl, sedan i de vispade äggen och sist i brödsmulorna.
4. Värm upp oljan i en gryta på medelvärme och fritera arancini tills de är gyllenbruna.
5. Ta bort arancini från oljan och lägg dem på hushållspapper för att absorbera överskottet av olja.

Förbered hamburgaren:

1. Stek biffarna efter önskemål (i panna, på grillen etc.).
2. Rosta hamburgarbröden.
3. Lägg på varje bröd en salladsblad, en tomatskiva, biffen och en eller flera arancini-bollar.
4. Lägg på ost (om du vill) och täck med hamburgardressing.
5. Stäng burgaren med den andra brödet.

Servering:

• Servera arancini-burgaren omedelbart, gärna med pommes frites eller en sallad som tillbehör.

Denna italienska version av en burgare med arancini ger en god och annorlunda smakupplevelse. Känn dig fri att anpassa receptet efter din smak. Smaklig måltid!