"Arancini" zijn gefrituurde rijstballen die oorspronkelijk uit Italië komen. Wanneer ze aan een burger worden toegevoegd, geven ze een unieke en smakelijke twist aan dit klassieke gerecht. Hier is een recept voor een originele burger met arancini.

Ingrediënten:

Voor de arancini:

• 2 kopjes Arborio rijst, gekookt (afgekoeld)
• 1 kop tomatensaus
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kop geraspte mozzarella
• Zout en peper, naar smaak
• Bloem, losgeklopt ei en paneermeel (voor de panering)
• Olie om in te frituren

Voor de burger:

• Hamburgerbroodjes
• Gehakt (rundvlees of een mengsel van rund en varken)
• Bladeren sla
• Tomaat in plakjes
• Hamburgersaus (mayonaise, ketchup, mosterd)
• Kaas (optioneel)

Instructies:

Arancini bereiden:

1. Meng in een grote kom de gekookte rijst met de tomatensaus, Parmezaanse kaas, mozzarella, zout en peper.
2. Neem een portie van dit mengsel en vorm er balletjes van.
3. Rol elk balletje eerst in de bloem, daarna in het losgeklopte ei en tot slot in de paneermeel.
4. Verhit olie in een pan op middelhoog vuur en frituur de arancini tot ze goudbruin zijn.
5. Haal de arancini uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.

De burger bereiden:

1. Bak de gehaktburgers naar wens (in de pan, op de grill, enz.).
2. Rooster de hamburgerbroodjes.
3. Leg op de onderkant van elk broodje een blad sla, een plak tomaat, het gehakt en een of meerdere arancini-balletjes.
4. Voeg naar wens kaas toe en breng de burger op smaak met hamburgersaus.
5. Sluit de burger met de bovenkant van het broodje.

Serveer:

• Serveer de arancini-burgers onmiddellijk, eventueel met frietjes of een salade.

Deze Italiaanse versie van de burger met arancini voegt een unieke en smakelijke twist toe aan dit klassieke gerecht. Je kunt het recept naar wens aanpassen. Eet smakelijk!