Los "Arancini" son bolitas de arroz fritas originarias de Italia, y cuando se añaden a una hamburguesa, le dan un toque único y delicioso a este plato clásico. Aquí tienes una receta para una hamburguesa original con arancini.

Ingredientes:

Para los arancini:

• 2 tazas de arroz Arborio cocido (enfriado)
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta, al gusto
• Harina, huevos batidos y pan rallado (para rebozar)
• Aceite para freír

Para las hamburguesas:

• Pan de hamburguesa
• Hamburguesas (de carne de res o mezcla de carne de res y cerdo)
• Hojas de lechuga
• Rodajas de tomate
• Salsa para hamburguesa (mayonesa, ketchup, mostaza)
• Queso (opcional)

Instrucciones:

Preparación de los arancini:

1. En un bol grande, mezcla el arroz cocido con la salsa de tomate, el parmesano, la mozzarella, la sal y la pimienta.
2. Toma una porción de esta mezcla y forma bolitas de arancini.
3. Pasa cada bolita por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado para rebozarlas.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe los arancini hasta que estén dorados.
5. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Preparación de las hamburguesas:

1. Cocina las hamburguesas según tu preferencia (en la sartén, a la parrilla, etc.).
2. Tuesta los panes de hamburguesa.
3. En cada mitad del pan, coloca una hoja de lechuga, una rodaja de tomate, la hamburguesa y agrega una o varias bolitas de arancini.
4. Agrega queso (si lo deseas) y cubre con salsa para hamburguesa.
5. Cierra la hamburguesa con la otra mitad del pan.

Servir:

• Sirve inmediatamente las hamburguesas arancini, acompañadas de papas fritas o una ensalada si lo deseas.

Esta versión italiana de la hamburguesa con arancini le da un toque único y delicioso a un clásico. No dudes en personalizar la receta a tu gusto. ¡Buen provecho!