Dutch Baby Pancake, även känd som German Pancake, är en typ av ugnsbakad pannkaka. Den är känd för sin lätta och luftiga textur och serveras ofta med både söta och salta tillbehör. Här är ett enkelt och läckert recept på Dutch Baby Pancake, perfekt för frukost eller brunch.

Ingredienser:

• 3 ägg
• 2/3 kopp mjölk
• 2/3 kopp vetemjöl
• 1 msk socker
• 1/2 tesked vaniljextrakt
• 1/4 tesked salt
• 2 msk smör
• Vispgrädde
• Färska jordgubbar

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 220°C.

2. Förbered smeten:

   • Använd en mixer eller visp för att blanda ägg, mjölk, mjöl, socker, vanilj och salt tills smeten är slät.

3. Smält smöret:

   • I en ugnssäker panna (helst gjutjärn) smält smöret på medelhög värme.
   • Häll smeten i den varma pannan med det smälta smöret.

4. Grädda:

   • Sätt in pannan i ugnen och grädda i ca 15-20 minuter, tills pannkakan är uppblåst och gyllenbrun.

5. Servera:

   • Ta ut från ugnen och servera omedelbart.

Förslag på toppings:

• Florsocker
• Lönnsirap
• Citronsaft
• Färska frukter (jordgubbar, blåbär, bananskivor)
• Vispgrädde
• Äppel- eller fruktsås
• Grekisk yoghurt

Tips:

Dutch Baby Pancaken kommer att resa sig i ugnen och sedan sjunka ihop lite när den svalnar, vilket ger en krispig yta och en luftig inuti. Det här receptet är enkelt att göra och kan anpassas med olika toppings beroende på din smak, vilket gör det till ett utmärkt val för en speciell frukost eller brunch.