Crêpe Allemande Dutch Baby Chantilly Fraises

Le Dutch Baby Pancake, également connu sous le nom de German Pancake ou Dutch Baby, est une crêpe soufflée cuite au four, célèbre pour sa texture légère et aérée. Servi avec des garnitures sucrées ou salées, ce pancake est un délice à savourer lors d'un petit-déjeuner ou d'un brunch. Découvrez cette recette simple et savoureuse :

Ingrédients :

• 3 œufs
• 2/3 tasse de lait
• 2/3 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Chantilly
• Fraises fraîches

Instructions :

1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 220°C.

2. Préparation de la pâte :

   • Dans un mixeur ou à l'aide d'un fouet, mélangez les œufs, le lait, la farine, le sucre, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Fusion du beurre :

   • Dans une poêle allant au four (idéalement en fonte), faites fondre le beurre à feu moyen sur la cuisinière.
   • Une fois le beurre fondu, versez la pâte dans la poêle chaude avec le beurre.

4. Cuisson :

   • Transférez la poêle au four et cuisez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le pancake soit gonflé et doré.

5. Service :

   • Sortez le Dutch Baby du four et servez immédiatement.

Autres garnitures suggérées :

• Sucre en poudre
• Sirop d'érable
• Jus de citron
• Fruits frais (fraises, myrtilles, tranches de banane)
• Crème fouettée
• Compote de pommes ou de fruits
• Yaourt grec

Remarque :

Le Dutch Baby Pancake gonflera au four, puis s'affaissera légèrement en refroidissant, créant une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Ce dessert est parfait pour personnaliser avec vos garnitures préférées, et il est idéal pour un brunch spécial.

Bon appétit !