Dutch Baby Pancake mit Chantilly und Erdbeeren

Der Dutch Baby Pancake, auch bekannt als German Pancake oder Dutch Baby, ist eine Art im Ofen gebackener, aufgeblähter Pfannkuchen, der für seine leichte und luftige Textur bekannt ist. Er wird oft mit süßen oder herzhaften Toppings serviert. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept, das sich perfekt für ein besonderes Frühstück oder Brunch eignet:

Zutaten:

• 3 Eier
• 2/3 Tasse Milch
• 2/3 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Butter
• Chantilly
• Frische Erdbeeren

Zubereitung:

1. Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.

2. Teig zubereiten:

   • Mischen Sie die Eier, die Milch, das Mehl, den Zucker, das Vanilleextrakt und das Salz in einem Mixer oder mit einem Schneebesen, bis der Teig glatt ist.

3. Butter schmelzen:

   • In einer ofenfesten Pfanne (idealerweise aus Gusseisen) die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
   • Gießen Sie den Teig in die heiße Pfanne mit der geschmolzenen Butter.

4. Backen:

   • Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie den Pfannkuchen 15 bis 20 Minuten, bis er aufgebläht und goldbraun ist.

5. Servieren:

   • Nehmen Sie das Dutch Baby aus dem Ofen und servieren Sie es sofort.

Weitere empfohlene Toppings:

• Puderzucker
• Ahornsirup
• Zitronensaft
• Frische Früchte (Erdbeeren, Blaubeeren, Bananenscheiben)
• Schlagsahne
• Apfel- oder Fruchtkompott
• Griechischer Joghurt

Hinweis:

Der Dutch Baby Pancake wird im Ofen aufgeblasen und fällt beim Abkühlen etwas zusammen, wodurch eine knusprige Außenschicht und ein weiches Inneres entsteht. Dieses Rezept ist ideal, um es mit verschiedenen Toppings nach Ihrem Geschmack zu personalisieren.

Guten Appetit!