Dutch Baby Pandekage med Flødeskum og Jordbær
Les Fraises de Normandie
Dutch Baby Pandekage med Flødeskum og Jordbær
Dutch Baby Pandekagen, også kaldet Tysk Pandekage, er en type pandekage, der bages i ovnen. Den er kendt for sin lette og luftige tekstur og serveres ofte med enten søde eller salte toppings. Her er en simpel og lækker opskrift på Dutch Baby Pandekage, perfekt til morgenmad eller brunch.
Ingredienser:
- 3 æg
- 2/3 kop mælk
- 2/3 kop hvedemel
- 1 spsk sukker
- 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/4 teskefuld salt
- 2 spsk smør
- Flødeskum
- Friske jordbær
Instruktioner:
-
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 220°C.
-
Lav dejen:
- Brug en blender eller en pisker for at blande æggene, mælken, melet, sukkeret, vaniljeekstrakt og salt, indtil dejen er glat.
-
Smelt smørret:
- I en ovnfast stegepande (ideelt set støbejern) smelt smørret ved middel varme.
- Hæld dejen i den varme pande med det smeltede smør.
-
Bag:
- Sæt panden i ovnen og bag i cirka 15-20 minutter, indtil pandekagen er hævet og gyldenbrun.
-
Server:
- Fjern fra ovnen og server straks.
Forslåede toppings:
- Flormelis
- Ahornsirup
- Citronsaft
- Friske frugter (jordbær, blåbær, bananskiver)
- Flødeskum
- Æble- eller frugtsauce
- Græsk yoghurt
Tip:
Dutch Baby Pandekagen vil hæve sig i ovnen og derefter falde lidt sammen, når den køler af, hvilket giver en sprød yderside og en luftig inderside. Denne opskrift er nem at lave og kan tilpasses med forskellige toppings efter din smag, hvilket gør den til et fremragende valg til en særlig morgenmad eller brunch.