Torsk med Kryddig Smör

Torsk med kryddig smör är ett enkelt men smakfullt recept. Kombinationen av kryddor och smält smör ger en härlig smak till denna delikata fisk, samtidigt som cayennepeppar ger en extra hetta. Detta recept är perfekt för en snabb och smakrik middag.

Ingredienser :

• 4 torskfiléer (ca 150-200 g per filé)
• 50 g smör (helst osaltat)
• 2 matskedar neutral olja (som solrosolja eller rapsolja)
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tesked paprikapulver (eller rökt paprikapulver för en intensivare smak)
• 1/2 tesked cayennepeppar (justera efter önskad styrka)
• 1 tesked malen kummin
• Salt och svartpeppar, efter smak
• Färsk citronsaft (valfritt, för att lägga till lite syra)

Tillagning :

1. Förbered torskfiléerna :

   • Krydda torskfiléerna med salt och svartpeppar på båda sidor. Detta ger en mild smakgrund för fisken.

2. Förbered kryddigt smör :

   • Värm upp den neutrala oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt smöret och låt det smälta långsamt. Smöret ska börja skumma men inte bli brunt.
   • Tillsätt direkt den finhackade vitlöken och stek i ca 1-2 minuter, tills vitlöken blir genomskinlig och doftar gott. Var försiktig så att du inte bränner vitlöken, eftersom det kan ge en bitter smak.

3. Tillsätt kryddorna :

   • Tillsätt paprikapulver, cayennepeppar och malen kummin i pannan. Rör om ordentligt så att kryddorna blandas med smöret och vitlöken. Låt det sjuda i 1-2 minuter på låg värme för att kryddorna ska släppa sina smaker. Se till att inte bränna kryddorna. Om blandningen blir för tjock kan du sänka värmen lite.

4. Stek torskfiléerna :

   • Tillsätt torskfiléerna i pannan och se till att de täcks ordentligt av det kryddiga smöret. Stek filéerna i ca 4-5 minuter per sida, beroende på filéernas tjocklek. Fisken är klar när köttet är ogenomskinligt och lätt kan delas med en gaffel. Var försiktig så att du inte steker fisken för länge så att den blir torr.

5. Avslut och servera :

   • När filéerna är färdiga, pressa lite färsk citronsaft över fisken för att ge en syrlig smak som balanserar kryddorna.
   • Servera filéerna direkt, till exempel med basmatiris, quinoa eller stekta grönsaker som färsk spenat eller rostade morötter.

Tips :

Om du gillar stark mat kan du tillsätta lite extra cayennepeppar eller rökt paprikapulver. Du kan också lägga till färska örter som persilja eller koriander för en frisk smak.

Smaklig måltid !

Detta recept på torsk med kryddig smör är en riktig delikatess som kombinerar enkelhet och smak. Perfekt för en snabb men sofistikerad middag som garanterat kommer att imponera på både gäster och familj.

J'espère que ces traductions en danois et en suédois sont ce que vous attendiez ! Si vous avez d'autres demandes, n'hésitez pas à me le faire savoir.