Філе тріски з гострим маслом

Філе тріски з гострим маслом — це проста, але дуже смачна страва. Поєднання спецій і розтопленого масла надає цій ніжній рибі чудового смаку, а кайенський перець додає пікантності. Цей рецепт ідеально підходить для швидкої та смачної вечері.

Інгредієнти :

• 4 філе тріски (приблизно 150-200 г кожне)
• 50 г масла (найкраще без солі)
• 2 столові ложки нейтральної олії (наприклад, соняшникова або ріпакова олія)
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 чайна ложка паприки (або копченої паприки для інтенсивнішого смаку)
• 1/2 чайної ложки кайенського перцю (залежно від бажаної гостроти)
• 1 чайна ложка меленого кмину
• Сіль і чорний перець за смаком
• Свіжий сік лимона (за бажанням, для додавання кислинки)

Приготування :

1. Підготовка тріски :

   • Приправте філе тріски сіллю і чорним перцем з обох сторін.

2. Приготування гострого масла :

   • На середньому вогні розігрійте олію в великій сковороді. Коли олія нагріється, додайте масло і дайте йому повільно розтопитись. Масло повинно пінитись, але не ставати коричневим.
   • Одразу додайте дрібно нарізаний часник і готуйте 1-2 хвилини, поки часник не стане прозорим і ароматним. Будьте обережні, щоб не підгоріти часник, адже це може дати гіркоту.

3. Додавання спецій :

   • Додайте паприку, кайенський перець і мелену кмин до сковороди. Добре перемішайте, щоб спеції з'єдналися з маслом і часником. Готуйте 1-2 хвилини на низькому вогні, щоб спеції віддали свій аромат. Будьте обережні, щоб не підгоріти спеції. Якщо суміш стає занадто густою, зменшіть вогонь.

4. Смаження тріски :

   • Додайте філе тріски до сковороди і готуйте по 4-5 хвилин з кожного боку, в залежності від товщини філе. Риба готова, коли її м'ясо стає непрозорим і легко розпадається на волокна. Слідкуйте, щоб риба не пересмажилася і не стала сухою.

5. Завершення і подача :

   • Після приготування філе, полийте його свіжим соком лимона для додавання кислинки, яка збалансує спеції.
   • Подайте негайно з басматі, кіноа або обсмаженими овочами, такими як свіжий шпинат чи запечена морква.

Порада :

Якщо вам подобається гостріша їжа, можна додати більше кайенського перцю або копченої паприки. Також можна прикрасити страву свіжими травами, такими як петрушка або кінза, для додаткової свіжості.

Смачного !

Цей рецепт філе тріски з гострим маслом — справжня смакота, що поєднує простоту і виразний смак. Ідеально підходить для швидкої, але вишуканої вечері, яка справить враження на ваших гостей і родину.