スパイシーバターで調理したタラのフィレは、シンプルでありながら風味豊かなレシピです。香辛料と溶けたバターの組み合わせが、この繊細な魚に美味しいアクセントを加え、カイエンペッパーによってピリッとした辛さも楽しめます。このレシピは、素早く美味しいディナーに最適です。

材料：

• タラのフィレ 4切れ（各150～200g程度）
• 無塩バター 50g
• 中性油（サンフラワー油やキャノーラ油） 大さじ2
• にんにく 2片、みじん切り
• パプリカ粉 小さじ1（スモークパプリカを使用するとより濃厚な風味になります）
• カイエンペッパー 小さじ1/2（辛さはお好みで調整）
• クミンパウダー 小さじ1
• 塩と黒胡椒 適量
• レモン汁（お好みで、酸味を加えるため）

作り方：

1. タラのフィレを下ごしらえ：

   • タラのフィレに塩と黒胡椒を両面にまんべんなくふりかけます。軽く押さえて、味が染み込むようにします。

2. スパイシーバターを作る：

   • 中火で大きなフライパンに中性油を熱し、油が温まったらバターを加えて溶かします。バターが泡立ち始め、色が変わらないように気をつけます。
   • すぐにみじん切りにしたにんにくを加え、1～2分ほど炒めます。にんにくが透明になり、香りが立ってきたらOKです。焦がさないように注意しましょう。

3. 香辛料を加える：

   • パプリカ粉、カイエンペッパー、クミンパウダーをフライパンに加え、よく混ぜます。香辛料がバターとにんにくにしっかり溶け込むようにします。弱火で1～2分間、香りが出るまで炒めます。焦がさないように注意してください。もしソースが濃くなり過ぎる場合は、火を弱めましょう。

4. タラのフィレを調理：

   • タラのフィレをフライパンに加え、スパイシーバターでしっかりとコーティングします。フィレの厚さによりますが、片面4～5分間、反対側も同様に焼きます。魚の身が不透明になり、フォークで簡単にほぐれるようになったら、焼き上がりです。焼き過ぎないように注意し、ふわっとした食感を保ちましょう。

5. 仕上げと盛り付け：

   • フィレが焼けたら、新鮮なレモン汁を少し絞りかけ、酸味を加えて香辛料の辛さとバランスを取ります。
   • すぐにお皿に盛り付けます。バスマティライス、キヌア、または炒めた野菜（ほうれん草やローストした人参など）を添えていただきます。

ヒント：

辛い料理が好きな方は、カイエンペッパーやスモークパプリカをさらに加えて、ピリ辛の風味を強調しても良いでしょう。また、パセリやコリアンダーなどの新鮮なハーブを添えて、さっぱりとした風味を加えることもできます。

召し上がれ！

このスパイシーバターで調理したタラのフィレは、シンプルで美味しい料理です。素早く作れるけれど、洗練された味わいを楽しめます。家族やゲストを喜ばせること間違いなしです。