原料：

• 科隆纳塔IGP意大利培根
• 新鲜鸡蛋

做法：

准备培根： 快速烤制科隆纳塔意大利培根，无需添加任何油脂或黄油。让其变色并释放一些油脂。
将培根放置一旁： 一旦培根烤至金黄，取出并放置一旁。
煎鸡蛋： 使用同一锅，将鸡蛋煎至荷包蛋，利用培根释放的油脂。
摆盘： 小心地将荷包蛋和科隆纳塔培根摆放在盘子中。
上桌： 即刻上桌，如果愿意，可搭配热吐司一起食用。

科隆纳塔IGP意大利培根 是一种在托斯卡纳的“大理石槽”中熟成的肥肉块。它经过六个月的熟成，加入大蒜和香料。这种方法是由卡拉拉大理石采石场的工人发明的，用来保存他们的食物。

科隆纳塔意大利培根通常以薄片切开，搭配热吐司食用（可以加点橄榄油），也可用作白肉烤肉的配料，或在一些著名大厨的精致菜肴中作为浓烈风味的元素。

源自托斯卡纳的科隆纳塔，这种培根是地道且精致的产品爱好者的美味之选。