墨西哥酱鸡肉卷饼

食材

用于卷饼 :

• 小麦或玉米饼
• 2块鸡胸肉（煮熟并切成条状）
• 生菜（例如：罗马生菜、芝麻菜、菠菜等）
• 西红柿（切丁）
• 牛油果（切片）
• 磨碎的奶酪（可选）

用于墨西哥酱 :

• 1/2杯蛋黄酱（可选植物性蛋黄酱）
• 2汤匙辣酱（根据个人口味调整）
• 1茶匙青柠汁
• 1茶匙红椒粉
• 1/2茶匙孜然粉
• 盐和胡椒粉适量

制作步骤

1. 制作墨西哥酱 :

   • 将所有调料倒入碗中搅拌均匀，直到呈现顺滑的质地。
   • 品尝后根据个人口味调整调料。
   • 将酱料放置一旁备用。

2. 准备卷饼 :

   • 按照包装上的说明加热玉米饼，使其变软。
   • 在每张玉米饼的中心铺上一把生菜。
   • 放几条煮熟的鸡肉条在生菜上。
   • 加入西红柿丁和牛油果片。
   • 如果喜欢，可以撒上一些奶酪。

3. 卷制卷饼 :

   • 在馅料上慷慨地淋上墨西哥酱。
   • 将玉米饼的两侧折叠，然后紧紧卷起形成一个卷饼。
   • 对其余的玉米饼和食材重复此步骤。

4. 摆盘与享用 :

   • 将卷饼切成两半方便食用，也可以直接整只食用。
   • 搭配青柠角增添清新风味。

小贴士 :
可以添加黑豆、烤玉米或新鲜香菜来丰富口感。

墨西哥酱鸡肉卷饼就完成了！适合快手美味的一餐，也适合外带享用。祝您好胃口！