Manger Main Østers Spinat En enkel og raffineret opskrift på at nyde østers på en original måde, kombineret med cremede spinat og et strejf af frisk citronsmag.

Ingredienser:

• 8 østers
• 1 bundt spinat
• 1 lille rødløg
• 500 ml grøntsagsbouillon (kold)
• Salt og sort peber efter smag
• Fløde
• Citronsaft
• Agar-Agar

Instruktioner:

1. Forberedelse af spinaten: Begynd med at fjerne de hårde centrale ribber fra spinatbladene og hak dem groft.
2. Forberedelse af løget: Skræl og hak rødløget fint.
3. Bland ingredienserne: Læg spinaten, fløden og rødløget i en blender eller foodprocessor. Tilsæt også den kolde grøntsagsbouillon. Mix ingredienserne, indtil du får en glat og cremet konsistens.
4. Krydring: Krydr blandingen med salt og peber efter smag.
5. Tilsæt Agar-Agar: Tilsæt Agar-Agar og bland godt. Bring blandingen i kog. Smag til og juster krydringen, hvis nødvendigt.
6. Sammensætning: Placer en østers i en form og dæk den med spinatsuppen.
7. Køling: Overfør blandingen til en tætsluttende beholder og sæt den i fryseren i mindst en time for at køle helt ned.
8. Servering: Når du er klar til at servere, fjern østersene fra formen og tilsæt et strejf citronsaft på hver portion.

Tip: Denne lette og velsmagende opskrift fremhæver friskheden af østersene sammen med den cremede spinat og et strejf af citron for en forfriskende og elegant ret.