Uma receita simples e refinada para saborear as ostras de maneira original, combinadas com espinafres cremosos e um toque de frescor de limão.

Ingredientes:

• 8 ostras
• 1 molho de espinafre
• 1 pequena cebola roxa
• 500 ml de caldo de legumes (frio)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Creme de leite fresco
• Suco de limão
• Agar-Agar

Instruções:

1. Preparação dos espinafres: Comece retirando as nervuras duras das folhas de espinafre e pique-as grosseiramente.
2. Preparação da cebola: Descasque e pique finamente a cebola roxa.
3. Bater os ingredientes: Coloque os espinafres, o creme de leite e a cebola roxa no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione também o caldo de legumes frio. Bata até obter uma consistência lisa e cremosa.
4. Temperar: Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Adicionar Agar-Agar: Adicione o Agar-Agar e misture bem. Deixe ferver. Prove e ajuste o tempero se necessário.
6. Montagem: Coloque uma ostra em uma forma e cubra com a sopa de espinafre.
7. Refrigerar: Transfira a preparação para um recipiente hermético e coloque na geladeira por pelo menos uma hora para esfriar completamente.
8. Servir: Na hora de servir, retire as ostras da forma e adicione um fio de suco de limão em cada porção.

Dica: Esta receita leve e saborosa destaca a frescura das ostras com a suavidade cremosa dos espinafres, acompanhada de um toque de limão para um prato refrescante e elegante.