굴을 독특한 방법으로 즐길 수 있는 간단하고 정교한 레시피로, 크리미한 시금치와 신선한 레몬 향이 더해집니다.

재료:

• 굴 8개
• 시금치 1단
• 작은 빨간 양파 1개
• 채소 육수 500ml (차가운)
• 소금과 후추 (맛에 맞게)
• 생크림
• 레몬즙
• 아가 아가르

조리법:

1. 시금치 준비: 시금치의 중앙의 단단한 줄기를 제거하고 대충 다집니다.
2. 양파 준비: 빨간 양파를 벗기고 잘게 다집니다.
3. 재료 믹싱: 믹서기나 푸드 프로세서에 시금치, 생크림, 빨간 양파를 넣고, 차가운 채소 육수를 추가합니다. 모든 재료를 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 혼합합니다.
4. 간 맞추기: 소금과 후추로 맛을 맞춥니다.
5. 아가 아가르 추가: 아가 아가르를 추가하고 잘 섞습니다. 혼합물을 끓입니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 맞춥니다.
6. 조합: 굴을 틀에 놓고 시금치 수프를 덮습니다.
7. 냉장: 혼합물을 밀폐 용기에 옮겨 넣고 최소 1시간 동안 냉장고에 두어 완전히 식힙니다.
8. 서빙: 서빙할 때 굴을 틀에서 조심스럽게 꺼내고 각 접시에 레몬즙을 조금 뿌립니다.

팁: 이 가볍고 맛있는 레시피는 신선한 굴과 크리미한 시금치를 강조하며, 레몬의 상큼함으로 상쾌하고 우아한 요리를 만듭니다.