Omelet med bacon og svampe

Ingredienser:

• 4 æg
• 150 g røget bacon, skåret i tern
• 150 g svampe (f.eks. champignon eller andre svampe efter valg)
• 30 g smør
• 1 spiseskefuld olie (olivenolie eller anden olie efter valg)
• Peber efter smag
• 2 spiseskefulde flødeskum (eller tyk fløde)

Fremgangsmåde:

1. Forbered ingredienserne:

   • Vask og skær svampene i skiver.
   • Hvis det ikke er gjort, skær baconen i små tern.

2. Steg baconen:

   • Varm en pande op på middel varme og tilsæt en spiseskefuld olie.
   • Tilsæt baconen og steg den, indtil den er gylden og sprød. Fjern baconen fra panden og sæt den til side.

3. Steg svampene:

   • Smelt 20 g smør i den samme pande.
   • Tilsæt svampene og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er møre og har afgivet deres væske.
   • Tilsæt baconen igen til panden og rør godt.

4. Forbered omeletten:

   • Pisk æggene i en skål med lidt peber (det er ikke nødvendigt at tilsætte salt, da baconen allerede er salt).
   • Smelt de resterende 10 g smør i en anden pande på lav varme.
   • Hæld de piskede æg i den varme pande og lad dem stege ved lav varme i et par minutter, indtil omeletten begynder at stivne.

5. Samling:

   • Når omeletten næsten er færdig, læg bacon- og svampeblandingen på den ene halvdel af omeletten.
   • Læg flødeskum over og lad det stege et par sekunder.

6. Afslutning:

   • Fold omeletten forsigtigt på midten og server straks.

Du kan servere denne omelet med en grøn salat eller stegte kartofler for et komplet og lækkert måltid.

Velbekomme!