Boisson à base de melon, longane et Luo Han Guo

Voici une recette simple pour une délicieuse boisson à base de melon, de longane et de Luo Han Guo. Ce mélange exotique de fruits est apprécié pour ses bienfaits sur la santé, notamment pour rafraîchir le corps et apaiser la gorge.

Ingrédients :

• 1/2 melon (comme le melon cantaloup ou melon d'eau), pelé et coupé en morceaux
• 1 tasse de longanes pelées et dénoyautées ou sèches (longan - 龙眼, longan en pinyin)
• 1 ou 2 morceaux de Luo Han Guo frais ou séché (Luo Han Guo - 罗汉果, luóhàn guǒ en pinyin)
• Eau
• Glace

Instructions :

1. Préparation du Luo Han Guo :

   • Rincez les morceaux de Luo Han Guo à l'eau froide pour enlever toute saleté, puis cassez-les en morceaux pour libérer leur arôme et leur saveur sucrée unique.

2. Cuisson :

   • Dans une casserole, ajoutez les morceaux de melon, de longane et de Luo Han Guo.
   • Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les fruits dans la casserole.
   • Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs des fruits et du Luo Han Guo de se mélanger et de s'infuser dans l'eau.

3. Filtrage :

   • Une fois que les fruits ont libéré leurs saveurs et que l'eau est bien aromatisée, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
   • Filtrez la boisson pour retirer les morceaux de fruits et le Luo Han Guo, en récupérant le liquide dans un récipient propre.

4. Refroidissement et service :

   • Laissez la boisson refroidir complètement au réfrigérateur ou ajoutez de la glace si vous préférez servir immédiatement.
   • Servez la boisson bien fraîche dans des verres et savourez cette délicieuse combinaison de saveurs fruitées et sucrées.

Bienfaits :

• Humecte et adoucit la gorge et les poumons.
• Bon pour les reins, la rate et les poumons.
• Rafraîchit le corps et arrête la soif.

Origine des fruits :

1. Le melon (Cucumis melo, cantaloup ou melon d'eau) :

   • Le melon, un fruit largement cultivé dans le monde entier, est originaire d'Afrique, plus précisément de la région qui englobe l'Égypte et l'Afrique du Nord. Il existe de nombreuses variétés de melon, mais les plus courantes sont le melon d'eau (Citrullus lanatus) et le cantaloup (Cucumis melo). Le melon est apprécié pour sa saveur sucrée et son taux élevé d'eau, ce qui en fait une boisson idéale en été.

2. Le longane (Dimocarpus longan, longan - 龙眼) :

   • Le longane est un fruit tropical originaire d'Asie du Sud-Est, notamment du Vietnam, de Thaïlande, du Laos, de Malaisie et de Chine. Il est parfois surnommé "œil du dragon" en raison de son apparence, avec une chair translucide et sucrée, entourée d'une peau brune ou dorée. Ce fruit est souvent utilisé dans la médecine traditionnelle asiatique, réputé pour ses propriétés apaisantes et bénéfiques pour la peau.

3. Le Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii, Luo Han Guo - 罗汉果) :

   • Le Luo Han Guo est un fruit provenant des montagnes du sud de la Chine. Il est utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise pour ses propriétés médicinales et son pouvoir sucrant naturel. Le fruit contient des mogrosides, des composés ayant un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le sucre ordinaire, mais sans calories. Ce fruit est souvent utilisé pour apaiser la gorge, traiter la toux et comme édulcorant naturel. Son nom "Luo Han" fait référence à un moine bouddhiste légendaire, soulignant son rôle important dans la culture et la médecine chinoises.

Conclusion :

Cette boisson rafraîchissante et saine à base de melon, longane et Luo Han Guo est une excellente manière de profiter des bienfaits de ces fruits exotiques tout en se désaltérant. Leur combinaison de saveurs sucrées et apaisantes, ainsi que leurs propriétés médicinales, en fait une boisson idéale pour les journées chaudes et pour maintenir une bonne santé. Vous pouvez ajuster la quantité de Luo Han Guo selon votre goût, car ce fruit est particulièrement doux et sucré.