Hamburger Ibérique a la Patta Negra et Manchego
Avec un hamburger ibérique, voici quelques boissons qui s'accordent bien avec ses saveurs riches et épicées :
- Vin Rouge Espagnol : Un Rioja ou un Tempranillo, aux notes fruitées et épicées, se marie parfaitement avec la viande de porc ibérique.
- Sangria : Rafraîchissante et festive, la sangria, faite de vin rouge et de fruits frais, est idéale pour accompagner ce burger.
- Cava : Un vin mousseux espagnol léger et festif, parfait si vous préférez les boissons pétillantes.
- Bières Artisanales Espagnoles : Une option variée pour divers goûts, les bières artisanales espagnoles complètent bien le burger.
- Eau Infusée au Citron et à la Menthe : Pour une option non alcoolisée, une eau fraîche et aromatisée est idéale.
- Tinto de Verano : Mélange de vin rouge et de limonade, c'est une boisson légère et désaltérante.
En Espagne, le hamburger est parfois appelé "bocadillo de carne" ou simplement "bocadillo", bien que "hamburguesa" soit aussi utilisé. Le pain du hamburger est souvent appelé "bun", un petit pain rond et moelleux. Il peut y avoir des variations comme les buns briochés ou au sésame.
Hamburger Ibérique à la Pata Negra et au Manchego
Ingrédients :
- 500 g de viande de porc ibérique hachée (pata negra)
- Sel et poivre noir, selon le goût
- 4 buns à hamburger de qualité
- 150 g de fromage manchego, coupé en tranches fines
- 1 oignon rouge, coupé en rondelles
- 1 tomate, tranchée
- Laitue ou roquette pour la garniture
Sauce spéciale :
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika espagnol
Instructions :
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Préparation de la viande : Assaisonnez la viande hachée de porc ibérique avec du sel et du poivre. Formez des steaks de hamburger selon la taille souhaitée.
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Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le paprika espagnol. Réservez.
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Cuisson des steaks : Faites cuire les steaks de hamburger sur un gril chaud, en fonction de votre préférence de cuisson (saignant, à point, bien cuit).
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Ajout du fromage : Pendant la cuisson des steaks, placez les tranches de fromage manchego sur les steaks pour les faire fondre légèrement.
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Toastage des buns : Faites toaster les buns à hamburger sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.
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Assemblage du burger : Sur chaque bun grillé, placez un steak de porc avec le fromage manchego fondu. Ajoutez les rondelles d'oignon, les tranches de tomate et la laitue ou la roquette.
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Ajout de la sauce : Déposez une cuillère de la sauce spéciale au paprika sur le dessus.
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Fermeture du burger : Refermez les hamburgers avec le haut du bun et servez immédiatement.
Résultat :
Un hamburger ibérique riche en saveurs, où la viande de porc ibérique (pata negra) se marie parfaitement avec le fromage manchego fondant et une sauce au paprika unique. Ce plat est une explosion de goûts, idéal pour un repas savoureux et original. N'hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences pour personnaliser ce délicieux burger. Bon appétit !
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Avec un hamburger ibérique, voici quelques boissons qui s'accordent bien avec ses saveurs riches et épicées :
- Vin Rouge Espagnol : Un Rioja ou un Tempranillo, aux notes fruitées et épicées, se marie parfaitement avec la viande de porc ibérique.
- Sangria : Rafraîchissante et festive, la sangria, faite de vin rouge et de fruits frais, est idéale pour accompagner ce burger.
- Cava : Un vin mousseux espagnol léger et festif, parfait si vous préférez les boissons pétillantes.
- Bières Artisanales Espagnoles : Une option variée pour divers goûts, les bières artisanales espagnoles complètent bien le burger.
- Eau Infusée au Citron et à la Menthe : Pour une option non alcoolisée, une eau fraîche et aromatisée est idéale.
- Tinto de Verano : Mélange de vin rouge et de limonade, c'est une boisson légère et désaltérante.
En Espagne, le hamburger est parfois appelé "bocadillo de carne" ou simplement "bocadillo", bien que "hamburguesa" soit aussi utilisé. Le pain du hamburger est souvent appelé "bun", un petit pain rond et moelleux. Il peut y avoir des variations comme les buns briochés ou au sésame.