Iberische Burger met Pata Negra en Manchego
Bij een Iberische hamburger zijn hier enkele dranken die goed passen bij de rijke en soms pittige smaken van het gerecht:
- Spaanse Rode Wijn: Een Rioja of Tempranillo, met fruitige en kruidige tonen, past perfect bij Iberisch varkensvlees.
- Sangria: Verfrissend en feestelijk, sangria gemaakt met rode wijn en vers fruit is ideaal om je hamburger te begeleiden.
- Cava: Een lichte en feestelijke Spaanse mousserende wijn, perfect als je van bruisende dranken houdt.
- Spaanse Ambachtelijke Bieren: Een gevarieerde optie die goed bij je hamburger past.
- Citroen-Munt Infusiewater: Voor een alcoholvrije optie is vers water met citroen en munt ideaal.
- Tinto de Verano: Een lichte en verfrissende drank gemaakt met rode wijn en frisdrank.
In Spanje wordt een hamburger soms "bocadillo de carne" of gewoon "bocadillo" genoemd, hoewel de term "hamburguesa" ook wordt gebruikt. Het brood voor de hamburger wordt meestal "bun" genoemd, een rond, zacht broodje. Er zijn ook variaties zoals brioche-buns of sesambroodjes.
Iberische Burger met Pata Negra en Manchego
Ingrediënten:
- 500 g Iberisch varkensvlees (Pata Negra), fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 4 hoogwaardige hamburgerbroodjes
- 150 g Manchego kaas, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode ui, in ringen gesneden
- 1 tomaat, in plakjes gesneden
- Sla of rucola voor garnering
Speciale saus:
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 theelepel Spaanse paprikapoeder
Bereiding:
-
Vlees bereiden: Kruid het Iberische varkensvlees met zout en zwarte peper en vorm er hamburgers van.
-
Saus maken: Meng in een kom de mayonaise, Dijonmosterd en Spaanse paprikapoeder om de saus te maken. Zet apart.
-
Hamburgers bakken: Bak de hamburgers op een hete grill volgens je voorkeur (rare, medium of well-done).
-
Kaas toevoegen: Leg de Manchego-plakjes op de hamburgers terwijl ze grillen, zodat de kaas een beetje smelt.
-
Broodjes roosteren: Rooster de hamburgerbroodjes op de grill tot ze goudbruin en krokant zijn.
-
Hamburgers samenstellen: Leg op elk geroosterd broodje een hamburger met gesmolten kaas, gevolgd door de uienringen, tomaat en sla of rucola.
-
Saus toevoegen: Schep een lepel van de speciale paprikasaus op de bovenkant van de burger.
-
Hamburgers afsluiten: Sluit de hamburgers af met het bovenste broodje en serveer onmiddellijk.
Resultaat:
Een rijke en smakelijke Iberische burger, waarbij het Pata Negra-varkensvlees perfect gecombineerd wordt met de gesmolten Manchego-kaas en de speciale paprikasaus. Deze burger biedt een unieke smaakervaring en is perfect voor wie van gedurfde en aromatische gerechten houdt. Pas de ingrediënten naar wens aan en geniet van je eigen smaakvolle burger. Eet smakelijk!
Commentaar (0)
Bij een Iberische hamburger zijn hier enkele dranken die goed passen bij de rijke en soms pittige smaken van het gerecht:
- Spaanse Rode Wijn: Een Rioja of Tempranillo, met fruitige en kruidige tonen, past perfect bij Iberisch varkensvlees.
- Sangria: Verfrissend en feestelijk, sangria gemaakt met rode wijn en vers fruit is ideaal om je hamburger te begeleiden.
- Cava: Een lichte en feestelijke Spaanse mousserende wijn, perfect als je van bruisende dranken houdt.
- Spaanse Ambachtelijke Bieren: Een gevarieerde optie die goed bij je hamburger past.
- Citroen-Munt Infusiewater: Voor een alcoholvrije optie is vers water met citroen en munt ideaal.
- Tinto de Verano: Een lichte en verfrissende drank gemaakt met rode wijn en frisdrank.
In Spanje wordt een hamburger soms "bocadillo de carne" of gewoon "bocadillo" genoemd, hoewel de term "hamburguesa" ook wordt gebruikt. Het brood voor de hamburger wordt meestal "bun" genoemd, een rond, zacht broodje. Er zijn ook variaties zoals brioche-buns of sesambroodjes.