イベリコバーガー パタ・ネグラとマンチェゴチーズ
イベリアハンバーガーにぴったりな飲み物は、豊かで時にはスパイシーな味わいを引き立てます：
- スペインの赤ワイン：リオハやテンプラニーロなど、フルーティでスパイシーなノートが、イベリック豚肉とよく合います。
- サングリア：赤ワインとフレッシュな果物で作られたサングリアは、ハンバーガーを一層引き立てる爽やかでお祝い感のある飲み物です。
- カバ：軽くてお祝いにぴったりなスペインのスパークリングワインは、泡立つ飲み物が好きな方に最適です。
- スペインのクラフトビール：多様な味わいが楽しめるスペインのクラフトビールは、ハンバーガーと相性抜群です。
- レモンミント水：アルコールを控えたい場合には、レモンとミントが入ったフレッシュな水が理想的です。
- ティント・デ・ベラノ：赤ワインとソーダを混ぜた軽くてさっぱりした飲み物です。
スペインでは、ハンバーガーは時々「ボカディージョ・デ・カルネ」や単に「ボカディージョ」と呼ばれることがありますが、「ハンブルゲサ」という言葉も使われます。ハンバーガー用のパンは「バン」と呼ばれ、丸くて柔らかいパンです。ブリオッシュバンやゴマバンなど、さまざまなバリエーションもあります。
材料：
- イベリコ豚肉（パタ・ネグラ）500g、ひき肉
- 塩と黒胡椒（お好みで）
- 高品質なハンバーガーバン 4個
- マンチェゴチーズ 150g、薄切り
- 赤玉ねぎ 1個、輪切り
- トマト 1個、スライス
- レタスまたはルッコラ（トッピング用）
特製ソース：
- マヨネーズ 大さじ4
- ディジョンマスタード 大さじ1
- スペイン産パプリカ 小さじ1
作り方：
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肉を準備：イベリコ豚肉を塩と黒胡椒で味付けし、ハンバーガーパティを形成します。
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ソースを作る：ボウルにマヨネーズ、ディジョンマスタード、パプリカを混ぜてソースを作り、取り置きます。
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パティを焼く：熱いグリルでハンバーガーパティをお好みの焼き加減に焼きます（レア、ミディアム、ウェルダンなど）。
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チーズをのせる：焼いている間に、マンチェゴチーズのスライスをパティの上にのせて、少し溶けるまで加熱します。
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バンをトーストする：ハンバーガーバンをグリルで軽くトーストし、こんがりとした金色にします。
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ハンバーガーを組み立てる：トーストしたバンの下部分に、焼いたパティと溶けたマンチェゴチーズをのせます。その上に赤玉ねぎの輪切り、トマトスライス、レタスまたはルッコラをのせます。
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ソースを加える：特製ソースを上から一さじのせます。
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バーガーを閉じる：上のバンをのせて、すぐに提供します。
結果：
イベリコバーガーは、パタ・ネグラ豚肉の風味豊かな味わいと、溶けたマンチェゴチーズのコク、パプリカソースの特別なアクセントが絶妙にマッチした、贅沢な一品です。このバーガーは、ユニークな風味を楽しむのにぴったりな食事です。お好みに合わせて材料を調整して、自分だけの美味しいバーガーを作ってください。どうぞお楽しみください！
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イベリアハンバーガーにぴったりな飲み物は、豊かで時にはスパイシーな味わいを引き立てます：
- スペインの赤ワイン：リオハやテンプラニーロなど、フルーティでスパイシーなノートが、イベリック豚肉とよく合います。
- サングリア：赤ワインとフレッシュな果物で作られたサングリアは、ハンバーガーを一層引き立てる爽やかでお祝い感のある飲み物です。
- カバ：軽くてお祝いにぴったりなスペインのスパークリングワインは、泡立つ飲み物が好きな方に最適です。
- スペインのクラフトビール：多様な味わいが楽しめるスペインのクラフトビールは、ハンバーガーと相性抜群です。
- レモンミント水：アルコールを控えたい場合には、レモンとミントが入ったフレッシュな水が理想的です。
- ティント・デ・ベラノ：赤ワインとソーダを混ぜた軽くてさっぱりした飲み物です。
スペインでは、ハンバーガーは時々「ボカディージョ・デ・カルネ」や単に「ボカディージョ」と呼ばれることがありますが、「ハンブルゲサ」という言葉も使われます。ハンバーガー用のパンは「バン」と呼ばれ、丸くて柔らかいパンです。ブリオッシュバンやゴマバンなど、さまざまなバリエーションもあります。