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Recept på Kikärtsbullar
Kikärtsmjöl, som har använts sedan antiken i Mellanöstern, Indien och Nordafrika, upplever en renässans i modern matlagning. Under de senaste årtiondena har det blivit mer.
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Bolognese Sås - Recept på Ragù Bolognese (officiell version inlämnad 1982)
Ursprung till Ragù Bolognese:
Även om den moderna versionen av ragù bolognese, officiellt registrerad 1982 av Accademia Italiana della Cucina, är.
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Nitamago eller Ajitsuke Tamago (Ajitama)
Ajitsuke Tamago, även kallad Ajitama (味玉), översätts bokstavligt som "kryddade ägg" på japanska. Dessa marinerade ägg är ett klassiskt tillbehör i japansk matlagning, särskilt.
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Kammusslor med Vaniljsmör, Bläckfiskbläck Spaghetti och Pumpasoppa
Jean Anthelme Brillat-Savarin, berömd fransk gastronom:
"Upptäckten av en ny rätt gör mer för mänsklighetens lycka än upptäckten av en stjärna." -
Tomatsåsbasis
Tomatsåsbasis
1. Tomatpuré
Idealisk som bas för såser, men också för grytor. Den har en slät och homogen konsistens och behåller en mild tomatsmak.
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Bouillon Tonkotsu pour ramen
Bouillon Tonkotsu pour ramen
Recette du Bouillon Tonkotsu : Riche, Crémeux et Plein de Saveurs
Le bouillon tonkotsu est un classique de la cuisine japonaise,. -
Bouillon Shoyu
Recette du Bouillon Shoyu Une Touche Salée et Claire
Le bouillon shoyu est un classique de la cuisine japonaise, caractérisé par sa clarté et sa saveur salée. -
Bouillon Miso pour ramen
Recette du Bouillon Miso : Doux, Salé et Riche en Umami
Le bouillon miso est un élément fondamental de la cuisine japonaise, apprécié pour sa profondeur de saveur, sa. -
Tare Épicé : Base Relevée pour Ramen
Tare Épicé : Base Relevée pour Ramen
Le tare épicé est un assaisonnement piquant et intense, utilisé pour donner du caractère à une variété de ramen. Ce tare combine. -
Tantanmen Tare : Base Épicée pour Ramen
Tantanmen Tare : Base Épicée pour Ramen
Le tantanmen tare est une sauce savoureuse et épicée, inspirée des dan dan noodles chinoises. Elle est utilisée pour créer le. -
Miso Tare : Base Umami pour Ramen
Miso Tare : Base Umami pour Ramen
Le miso tare est un assaisonnement riche et profondément savoureux, utilisé dans les ramen pour apporter une saveur umami complexe. Il.
