Burger Nolan Signature
诺兰招牌汉堡
食材（4人份）
-
乡村风格面包（"bûcheron" 面包）：
- 4个手工制作或自制的乡村风味面包（使用黑麦粉、小麦粉、麦芽、葵花籽、亚麻籽、芝麻、小麦麸、麦芽提取物和烘焙麦芽制作）。
-
苹果酒卡门培尔奶酪酱：
- 150克卡门培尔奶酪
- 100毫升干苹果酒
- 1汤匙浓稠的鲜奶油
-
薄片苹果：
- 1个酸苹果（如青苹果或粉红女士），切成薄片。
-
手工牛肉饼：
- 4块牛肉饼（每块150克，建议使用熟成牛肉）。
-
卡门培尔奶酪片：
- 8片厚切卡门培尔奶酪（每个汉堡2片）。
-
焦糖苹果片：
- 2个甜苹果（如金冠或富士苹果）
- 20克黄油
- 1汤匙红糖
制作步骤
-
准备面包
- 如果面包不够新鲜，可在烤箱中加热5分钟（150°C）以恢复柔软度。
- 将面包横切成两半，备用。
-
制作苹果酒卡门培尔奶酪酱
- 根据喜好可去除卡门培尔奶酪外皮。
- 在小锅中以中火加热苹果酒，将奶酪切块后加入锅中，搅拌至完全融化。
- 添加鲜奶油搅拌均匀，形成顺滑的奶酪酱。保持温热备用。
-
制作焦糖苹果片
- 将苹果去皮，切成厚片。
- 在平底锅中融化黄油，加入苹果片并撒上红糖。
- 小火煎至苹果片呈现金黄色并变软，备用。
-
煎牛肉饼
- 在锅或烧烤架上加入少量油或黄油，加热。
- 以大火煎牛肉饼，每面煎2-3分钟，根据个人喜好选择煎熟程度（半生、五分熟或全熟）。撒上盐和胡椒调味。
- 在煎制的最后1分钟，将卡门培尔奶酪片放在牛肉饼上，稍微融化。
-
组装汉堡
- 在面包底部均匀涂抹一层苹果酒卡门培尔奶酪酱。
- 放上几片薄切苹果，增加清爽口感。
- 加入铺有融化奶酪的牛肉饼。
- 再放上一大份焦糖苹果片。
- 用面包顶部盖住汉堡。
-
上桌
- 立即享用，可搭配红薯薯条或爽脆的绿色沙拉。
美味小贴士
可以在焦糖苹果片上淋上一点蜂蜜或苹果酒浓缩汁，增添更丰富的风味。
祝您胃口好！ 🧀🍎🍔
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诺兰招牌汉堡
食材（4人份）
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乡村风格面包（"bûcheron" 面包）：
- 4个手工制作或自制的乡村风味面包（使用黑麦粉、小麦粉、麦芽、葵花籽、亚麻籽、芝麻、小麦麸、麦芽提取物和烘焙麦芽制作）。
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苹果酒卡门培尔奶酪酱：
- 150克卡门培尔奶酪
- 100毫升干苹果酒
- 1汤匙浓稠的鲜奶油
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薄片苹果：
- 1个酸苹果（如青苹果或粉红女士），切成薄片。
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手工牛肉饼：
- 4块牛肉饼（每块150克，建议使用熟成牛肉）。
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卡门培尔奶酪片：
- 8片厚切卡门培尔奶酪（每个汉堡2片）。
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焦糖苹果片：
- 2个甜苹果（如金冠或富士苹果）
- 20克黄油
- 1汤匙红糖