Burger Nolan Signature

Burger Nolan Signature

Nolan Signature Burger

Ingredienser (til 4 burgere)

  • Rustik brød ("Bûcheron"):

    • 4 håndlavede eller hjemmebagte brød (lavet af rugmel, hvedemel, malt, solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hvedeklid, maltekstrakt og ristet malt).

  • Camembert-creme med cider:

    • 150 g camembert
    • 100 ml tør cider
    • 1 spsk. tyk fløde

  • Tynde æbleskiver:

    • 1 syrligt æble (som Granny Smith eller Pink Lady), skåret i tynde skiver.

  • Hakket bøf af slagtermesterkvalitet:

    • 4 bøffer af 150 g hver (modnet oksekød anbefales).

  • Camembert skiver:

    • Ca. 8 tykke skiver (2 per burger).

  • Karamelliserede æbler:

    • 2 søde æbler (som Golden Delicious eller Fuji)
    • 20 g smør
    • 1 spsk. brunt sukker
Skynd dig! kun 10 varer tilbage på lager!
18,00 €
Inkl. moms 2 heures

Fremgangsmåde

  1. Forbered brødet

    • Hvis brødene ikke er friske, kan de let opvarmes i ovnen (5 minutter ved 150°C) for at gøre dem bløde igen.
    • Skær dem over og sæt dem til side.

  2. Camembert-creme med cider

    • Fjern skorpen fra camembert (valgfrit, afhængigt af din smag).
    • Varm cideren i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt camembert i stykker og rør, indtil den er smeltet.
    • Tilsæt fløden og rør, indtil du får en glat og cremet konsistens. Hold varm.

  3. Karamelliserede æbler

    • Skræl æblerne og skær dem i tykke skiver.
    • Smelt smørret i en pande, tilsæt æblerne og drys med brunt sukker.
    • Lad dem karamellisere ved lav varme, indtil de er gyldne og møre. Sæt til side.

  4. Steg bøfferne

    • Varm en pande eller grill op med lidt fedtstof.
    • Steg bøfferne ved høj varme i 2-3 minutter på hver side, alt efter hvor gennemstegte du ønsker dem (blodig, medium eller gennemstegt). Krydr med salt og peber.
    • Læg camembertskiverne på bøfferne de sidste minutter af stegningen, så de smelter lidt.

  5. Saml burgeren

    • Smør generøst den nederste del af brødet med camembert-cremen.
    • Læg et par tynde æbleskiver på for friskhed.
    • Læg bøffen med smeltet camembert ovenpå.
    • Tilsæt en generøs portion karamelliserede æbler.
    • Luk burgeren med den øverste del af brødet.

  6. Servering

    • Server straks, gerne med søde kartoffelfries eller en sprød grøn salat.

Gourmet-tip

For ekstra smag, kan du tilføje en smule honning eller en skvæt reduceret cider på de karamelliserede æbler, inden du lukker burgeren.

Velbekomme! 🧀🍎🍔

Anmeldelser (0)