Burger Nolan Signature

Burger Nolan Signature

Ingrediënten (voor 4 burgers)

  • Rustieke broodjes ("Bûcheron"):

    • 4 ambachtelijke of zelfgemaakte broodjes (gemaakt van roggebloem, tarwebloem, mout, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad, tarwezemelen, moutextract en geroosterde mout).

  • Camembert-crème met cider:

    • 150 g camembert
    • 100 ml droge cider
    • 1 eetlepel dikke crème fraîche

  • Dunne appelschijfjes:

    • 1 zure appel (zoals Granny Smith of Pink Lady), dun gesneden.

  • Hamburger van slagerskwaliteit:

    • 4 hamburgers van 150 g per stuk (bij voorkeur van gerijpt rundvlees).

  • Plakjes camembert:

    • 8 dikke plakjes (2 per burger).

  • Gekarameliseerde appels:

    • 2 zoete appels (zoals Golden Delicious of Fuji)
    • 20 g boter
    • 1 eetlepel bruine suiker
Haast je! slechts 10 artikelen op voorraad!
€ 18,00
Inclusief belasting 2 heures

Bereiding

  1. Bereid de broodjes

    • Als de broodjes niet vers zijn, verwarm ze dan licht in de oven (5 minuten op 150°C) om ze weer zacht te maken.
    • Snijd ze doormidden en zet apart.

  2. Camembert-crème met cider

    • Verwijder indien gewenst de korst van de camembert.
    • Verwarm de cider in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de camembert in stukken toe en laat smelten terwijl je zachtjes roert.
    • Roer de crème fraîche erdoor tot een gladde en romige textuur ontstaat. Houd warm.

  3. Gekarameliseerde appels

    • Schil de appels en snijd ze in dikke schijven.
    • Smelt de boter in een koekenpan, voeg de appelschijven toe en bestrooi met bruine suiker.
    • Laat op laag vuur karamelliseren tot ze goudbruin en zacht zijn. Zet apart.

  4. Hamburgers bakken

    • Verhit een pan of grill met een beetje boter of olie.
    • Bak de hamburgers op hoog vuur 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid (rood, medium of doorbakken). Breng op smaak met zout en peper.
    • Leg tegen het einde van het bakken de plakjes camembert op de hamburgers zodat ze licht smelten.

  5. Stel de burger samen

    • Bestrijk de onderkant van de broodjes royaal met de camembert-crème.
    • Voeg een paar dunne appelschijfjes toe voor een frisse touch.
    • Leg de hamburger met de gesmolten camembert erop.
    • Voeg een flinke portie gekarameliseerde appels toe.
    • Sluit af met de bovenkant van het broodje.

  6. Serveren

    • Serveer direct, bijvoorbeeld met zoete-aardappelfrietjes of een knapperige groene salade.

Gourmet-tip

Voor extra smaak kun je een beetje honing of een scheutje ingekookte cider over de gekarameliseerde appels sprenkelen.

Eet smakelijk! 🧀🍎🍔

Commentaar (0)